Blended Whiskies

verschiedene Blendes Whiskies in einem Regal

Blended Whiskies im whiskyworld Fachgeschäft (Bild: ww)

Die Welt der Blended Whiskies ist mindestens genauso spannend und genauso in Bewegung wie die Welt der Single Malts. Interessant dabei ist, dass immer noch das Meiste der Whisky-Produktion für die Herstellung von Blended Whiskies verwendet wird und nur ein ganz kleiner Teil in der Regel als Single Malt abgefüllt wird. Dabei werden vom sogenannten Masterblender nach ganz bestimmten Formeln zwischen 15 und bis zu 80 verschiedene Whiskies und mehr zusammengemischt zu einem neuen Ganzen. Die genauen Mischungsverhältnisse der verschiedenen Whiskies, wieviel Grain und wieviel Malt, sind das große Geheimnis der Whisky Blender.

Was ist ein Blended Whisky?

  • Eigentlich Blended Scotch Whisky
  • Ist eine Mischung aus Malt und/oder Grain Whisky verschiedener Destillerien

Welche Varianten Blended Whisky gibt es?

  • Blended Malts (alte Bezeichnung Vatted Malt oder Pure Malt), bestehen reinaus Malt Whiskies verschiedener Brennereien
  • Blended Grains (alte Bezeichnung Vatted Grains), bestehen rein aus GrainWhiskies verschiedener Brennereien
  • Blended Scotch Whisky, besteht aus einer Mischung Malt und Grain Whiskyverschiedener Destillerien

Seit wann gibt es Blended Whisky?

  • Seit 1860. Andrew Usher aus Edinburgh mischte damals als erster verschiedene Single Malts mit Grain Whiskies
  • Grundvoraussetzung war die Verfügbarkeit von Grain Whisky
  • 1831 hatte Aeneas Coffey den kontinuierlichen Brennvorgang und damit das Brennen von Grain Whisky erfunden

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Inhaltsverzeichnis

Kurzer Steckbrief Blended Whisky

  • Blended Wisky ist immer eine Mischung aus:
    • Malts verschiedener Brennereien
    • Oder aus Malts und Grains verschiedener Brennereien
  • Ganz selten gibt es einen Single Blend = Malt und Grain aus EINER Brennerei
  • Blended Whisky macht etwa 90 % des in Schottland hergestellten Whiskies aus
Packshot des Blended Whiskies Johnny Walker Black Label

Warum gibt es Blended Whisky?

Das Wichtigste auf einen Blick

  • Grundvoraussetzung für Blended Scotch Whisky war die Erfindung des kontinuierlichen Brennvorgangs 1831 durch Aeneas Coffey
  • Andrew Usher aus Edinburgh hat dann ab 1860 das Mischen verschiedener Single Malts mit Grain Whisky etabliert
  • Danach trat der Blended Scotch Whisky seinen Siegeszug um die Welt an

Whisky Samples

Die Erfindung und Entwicklung eines Brennverfahrens, mit dem man relativ schnell größere Mengen an vergleichsweise mildem Alkohol herstellen konnte, und die Verbreitung des Blended Scotch Whisky hängen unmittelbar zusammen.

Denn genau wie heute war auch damals Single Malt mit seinen kräftigen Aromen nichtjedermanns Geschmack. Mit Hilfe des deutlich milderen Grain Whisky aus der Säulenbrennapparatur (oder Coffey Still oder Column Still) war man in der Lage, den intensiven Geschmack des Single Malts zu mildern und der damaligen Mode anzupassen. Und nicht nur war der Grain Whisky aus ungemälztem Getreide deutlich milder, er ließ sich auch deutlich weniger aufwendig und damit in größerer Menge herstellen, denn das Mälzen und die Reinigung der Brennblasen zwischen den einzelnen Durchgängen waren nicht mehr notwendig. So dass die stetig steigende Nachfrage vor allem mit Hilfe von Blended Whisky gedeckt werden konnte.

Dieses Mischen von Malt und Grain Whisky , das Andrew Usher in Edinburgh in seinem Weinladen zu etablieren begann, hat den Grundstein gelegt für den Blended Scotch Whisky wie man ihn heute kennt und schätzt.

Was macht einen guten Blended Whisky aus?

Das Wichtigste auf einen Blick

  • Zuallererst ist ein guter Whisky Blend einer, der Ihnen schmeckt
  • Rund und zugänglich im Geschmack
  • Gleichbleibende Qualität und Geschmack
  • Ausreichend Alkoholgehalt als Geschmacksträger

Ein guter Blended Whisky ist ein angenehmer Begleiter, rund und unaufdringlich, leicht zugänglich und gut trinkbar, gerne auch als Zutat in Cocktails. Aber auch hier ist selbstverständlich Ihre persönliche Präferenz ausschlaggebend dafür, ob ein Blended Scotch Whisky, ein Blended Malt oder ein Blended Grain in Ihren Augen ein „guter“ Blend ist.

Allgemein lässt sich sagen ein guter Blend ist einer, der konstant ist und keine großen Geschmacksunterschiede über die Jahre erkennen lässt. Er kann eine Altersangabe tragen, muss aber nicht. Er kann aus einer Vielzahl alter, seltener Fässer bestehen, muss aber nicht. Er kann teuer sein, muss es aber nicht. Ihr Geschmack entscheidet.

Welcher Blended Scotch Whisky passt zu mir?

Das Wichtigste auf einen Blick

  • Probieren Sie sich und Ihren Whisky-Geschmack am besten ohne Scheu und Vorurteile intensiv aus
  • Geruch und/oder Geschmack, den Sie wahrnehmen, kann niemals falsch sein, heißt, wenn Sie Orangen riechen, riechen Sie Orangen

verschiedene Whiskygläser

Welche Art von Blend, ob Blended Scotch Whisky, Blended Malt oder Blended Grain man bevorzugt genießt, ist eine sehr individuelle Geschichte, vergleichbar wohl am ehesten mit Ihrem persönlichen Kleidungsstil, Ihrem Lieblingsgericht oder Ihrem Lieblingseis.

Daher Tipp von uns: Probieren Sie möglichst viele verschiedene Sorten Blended Whisky aus. Vielleicht verlieren Sie Ihr Herz an einen der „Johnnie Walker“, oder an einen der Klassiker wie den „Ballantine‘s“, den „Dewar’s“, die „Famous Grouse“ oder die „Black Bottle“. Seien Sie offen. Denn oft gibt es ihn auch einfach gar nicht, DEN einen einzigen Blended Whisky, der zu Ihnen passt. Oft hängt die Art Blended Whisky ab von den Umständen, der Jahreszeit, der Umgebung, dem Anlass, Ihrer Tagesform, und, und, und.

Unterhalten Sie sich einmal mit erfahrenen Whisky-Trinkern etwas ausführlicher, Sie werden feststellen, auch solche Leute haben in der Regel einen ganzen Strauß an Lieblings-Whiskies, passend zu den vielen verschiedenen Gelegenheiten des Lebens.