Rum

genuba Präsent "Karibik-Flair"  Produktbild
genuba
Präsent "Karibik-Flair"
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RUMULT Special Cask Selection CUBA  Produktbild
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Diplomatico Reserva Exclusiva  Produktbild
Diplomatico
Reserva Exclusiva
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Santiago de Cuba Anejo  Produktbild
Santiago de Cuba
Anejo
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Santiago de Cuba
Carta Blanca
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Kaniche
Reserve
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Kaniche
XO Double Wood
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Kaniche
Perfeccion Double Wood
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Hampden Estate Gold Rum halbe Flasche Produktbild
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Appleton Est. Reserve Blend  Produktbild
Appleton
Est. Reserve Blend
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Matusalem Gran Reserva Solera 23  Produktbild
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Matusalem 15 Jahre Gran Reserva Produktbild
Matusalem
15 Jahre Gran Reserva
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Captain Morgan
Spiced Gold
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Captain Morgan
White
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Pyrat
XO Reserve
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Pyrat
XO Reserve
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Arehucas
7 Jahre Miniatur PET
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Arehucas
Anejo Reserva 12 Jahre
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Zacapa
Centenario Solera 23
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Zacapa Edicion Negra Solera Gran Reserva Sistema Solera Produktbild
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Zacapa
Reserva Limitada 2019
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Havana Club
Anejo Especial
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Havana Club
7 Jahre Anejo
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El Dorado 12 Jahre  Produktbild
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El Dorado
15 Jahre
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Cubaney
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Rum

Geschichte:

Etwa seit dem 15. Jahrhundert ist Rum in Europa bekannt.
Die erste urkundliche Erwähung von Rum datiert um das jahr 1650.
Seit 1667 ist dieses Getränk als ron oder rhum benannt.

Herstellung:

Rum wird aus Zuckerrohr hergestellt. Durch auspressen des Zuckerrohrs erhält man den Zuckerrohrsaft, der zunächst zu Sirup eingekocht wird.
Der dickflüssige dunkle Sirup, die sogenannte Melasse, wird mit Wasser verdünnt und Hefe hinzugefügt.
Durch die Fermentation wird die Maische zur Gärung gebracht bis sie einen Alkoholgehalt von ca. 4 - 5%Vol. erreicht hat.
Der Maische kann je nach Rumtyp noch verschieden gewürzt werden.
Dieser Zuckerwein wird nun im Pot-Still oder kontinuierlichen Brennverfahren destilliert und hat danach einen Alkoholgehalt von 60 bis 75%Vol.
Mit destilliertem Wasser verdünnt ist der weiße Rum fertig. Durch die Lagerung in Stahltanks bleibt seine Farbe erhalten.
Eine bessere Qualität erfährt der weiße Rum durch die Lagerung für ca. 3 bis 6 Monate in Holzfässern.
Weitere und wesentliche Geschmacks- und Qualitätsverbesserung erhält der Rum durch die Reifung in
Eichenholzfässern, die sich über viele Jahre oder gar Jahrzehnte erstrecken kann.