Senf

Alpe Pragas Mostarda Feigensenf scharf  Produktbild
4,60 €
(65,71 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Dijon Senf Extra scharf  Produktbild
1,95 €
(9,75 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde Champenoise Senf nach Champagner Art Produktbild
1,95 €
(19,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde Forte à L´Estragon Senf mit Estragon Produktbild
1,75 €
(17,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde Provencale Senf nach Provenzialischer Art Produktbild
1,95 €
(19,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde au Citron Senf mit Citrone Produktbild
1,75 €
(17,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde au Poivre Vert Senf mit grünem Pfeffer Produktbild
1,95 €
(19,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde aux Figues Senf mit Feigen Produktbild
2,25 €
(22,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde à i`Ail et au Persil Senf mit Knoblauch und Petersilie Produktbild
1,75 €
(17,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde à l`Ancienne Senf nach traditioneller Art Produktbild
1,95 €
(9,75 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Moutarde à l`Echalote et au Cerfeuil Senf mit Scharlotten und Kerbel Produktbild
1,75 €
(17,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Senf mit Espelette Pfeffer  Produktbild
1,95 €
(19,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
Versandfertig in 7 - 14 Tagen
Delouis Fils Senf mit Kräutern  Produktbild
1,75 €
(17,50 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Delouis Fils Violette de Brive Violetter Senf aus Brive Produktbild
5,25 €
(26,25 €/KG - ohne Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Lazzaris Aprikosen-Senf-Sauce aus kandierten Früchten  Produktbild
4,35 €
(39,55 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Lazzaris Birnen-Senf-Sauce aus kandierten Früchten  Produktbild
4,35 €
(39,55 €/KG - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Lazzaris Feigen-Senf-Sauce aus kandierten Früchten  Produktbild
4,25 €
(38,64 €/KG - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Lazzaris Mostarda Veneta mit kandierten Früchten  Produktbild
5,75 €
(23,00 €/KG - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Lazzaris Orangen-Sauce aus kandierten Früchten mit Senfaroma Orangen Sauce Süß-Scharf Produktbild
3,95 €
(32,92 €/KG - ohne Farbstoff)¹
nur noch 2 auf Lager
Lazzaris Salse Dolci & Piccanti Trio Senf-Sauce (Birne, Feige, Orange) 3 x 50 g Produktbild
5,95 €
(39,67 €/KG - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar

Senf gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und lässt sich bis ins 4. Jahrtausend nachverfolgen.
Die Senfpflanze gehört zu den Kreuzblütengewächsen, von der die Samenkörner als Gewürz verwendet werden.

Es gibt drei Arten von Senf, die ganz oder zu Mehl gemahlen Verwendung finden:

  • weiße Senfkörner (schmeckt süßlich scharf)
  • schwarze Senfkörner (noch schärfer)
  • braune Senfkörner (weinger scharf, leicht bitter)

Die ganzen Senfkörner riechen nicht, erst wenn sie zermahlen und mit Wasser vermengt werden,
entfalten sich die ätherischen Senföle.
Bei der Herstellung von Speisesenf wird ausser Wasser ein Säuerungsmittel (Essig oder Wein) verwendet,
was zur Konservierung der Schärfe beiträgt.

Senf ist für die Zubereitung und zum Verfeinern vieler Speisen nicht mehr wegzudenken.
Auch die vielfältigen Kreationen von Senfzubereitungen wie z.B. Feigen-, Paprika- und Zwiebelsenf,
oder Senf mit Whisky verfeinert, sorgen für höchsten Gaumengenuss.