Single Malt Whisky

Aberfeldy 12 Jahre  Produktbild
Aberfeldy
12 Jahre
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Aberfeldy 15 Jahre Finish In French Red Wine Casks Produktbild
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Aberlour 12 Jahre Non Chill-Filtered  Produktbild
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Aberlour 12 Jahre Double Cask Matured  Produktbild
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Aberlour Casg Annamh  Produktbild
Aberlour
Casg Annamh
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Aberlour 10 Jahre Forest Reserve  Produktbild
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10 Jahre Forest Reserve
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Aberlour 12 Jahre Double Cask Matured  Produktbild
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Aberlour a´bunadh Batch 65 Produktbild
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Aberlour 16 Jahre Double Cask 43 Produktbild
Aberlour
16 Jahre Double Cask 43
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Aberlour 10 Jahre Miniatur Produktbild
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10 Jahre Miniatur
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an Cnoc 12 Jahre  Produktbild
an Cnoc
12 Jahre
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Corryvreckan
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Smokehead Peated
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10 Jahre Ardbone-Shortie
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Ardbeg Wee Beastie 5 Jahre  Produktbild
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Wee Beastie 5 Jahre
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Ardbeg 10 Jahre Miniatur Produktbild
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10 Jahre Miniatur
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12 Jahre Portwood Finish
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Auchentoshan 18 Jahre  Produktbild
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Auchentoshan 12 Jahre  Produktbild
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Auchentoshan
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Single Malt

Single Malt wird aus Gerstenmalz, Hefe und Wasser, im Pot-Still-Verfahren hergestellt.
Dabei sind folgende Schritte notwendig:
Beim Mälzprozess weicht man zunächst rohe Gerstenkörner ein,lässt sie keimen und erhält das sogenannte Grünmalz.
Danach wird das keimende Getreide über schwelendem Torffeuer getrocknet,um die Keimung beim höchsten Stärkegehalt zu stoppen.
Durch die Trocknung über dem Torffeuer erhält der Whisky seine mehr oder wenig ausgeprägte Rauchigkeit.
Das getrocknete Malz wird gemahlen, mit Wasser vermischt und durch Zusatz von Hefe zum beginnt die Gärung.
In Kupferkesseln den sogenannten Pot-Stills wird die entstehende Flüssigkeit zweimal destilliert.Dabei müssen die Kupferkessel
nach jedem Brand wieder neu befüllt werden, da es sich nicht um einen kontinuierlichen Brennvorgang handelt.
Ist der Brennvorgang abgeschlossen wird das Destillat für mindestens 3 Jahre in gebrauchten Fässern aus Eiche,
überwiegend in ehemaligen Bourbon-Whiskey-Fässern unterschiedlicher Größe gelagert.
Die drei jährige Reifezeit muss eingehalten werden, bevor er Whisky genannt werden darf.

Die Zeit der Reifung ist für den Geschmack des Whiskys ein entscheidender Faktor.
Deshalb werden auch noch andere Fässer für eine zweite Reifephase, dem sogenannten „finish“ des Whisky, verwendet.
Hier handelt es sich meist um ehemalige Sherry-, Portwein- und Madeirafässer. Auch werden aus vielen Weinbauregionen hierfür Fässer verwendet,
die dem Single Malt Whisky eine neue Geschmacksrichtung z.B. Chardonnay verleihen.

Single Malt Whisky bedeutet, dass dieser mit keinem Whisky aus einer anderen Destillerie verschnitten wird.
Für Blended Whisky werden Single Malt Whisky primär als Geschmacksträger verwendet.
Unabhängig vom Herstellungsland gelten in den meisten Ländern die gleichen Anforderungen für die Produktion von Whisky,
der einen Mindestalkoholgehalt von 40%Vol. haben muss, um sich Whisky nennen zu dürfen.
Es gibt verschiedene Ausprägungen von Malt Whisky:
Single Malt Whisky
Single Single Malt Whisky
Single Cask Malt Whisky
Cask strength Single Malt Whisky
Cask strength Single Single Malt Whisky
Single Cask strength Whisky & Row Single Malt Whisky