Single Malt Whisky

Aberfeldy 12 Jahre  Produktbild
Aberfeldy
12 Jahre
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Aberfeldy 12 Jahre in Metallbox Produktbild
Aberfeldy
12 Jahre in Metallbox
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Aberlour 16 Jahre Double Cask Matured  Produktbild
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Aberlour 10 Jahre  Produktbild
Aberlour
10 Jahre
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Aberlour 12 Jahre Non Chill-Filtered  Produktbild
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Aberlour 12 Jahre Double Cask Matured  Produktbild
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Aberlour a´bunadh Batch 59 Produktbild
Aberlour
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Aberlour Casg Annamh  Produktbild
Aberlour
Casg Annamh
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an Cnoc 12 Jahre  Produktbild
an Cnoc
12 Jahre
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Ardbeg 10 Jahre  Produktbild
Ardbeg
10 Jahre
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Ardbeg 10 Jahre  Produktbild
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10 Jahre
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Ian Macleod Smokehead Peated  Produktbild
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Smokehead Peated
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Ardmore Tripple Wood Literflasche Produktbild
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Ardmore 12 Jahre Portwood Finish Produktbild
Ardmore
12 Jahre Portwood Finish
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Ardmore Tradition Peated Literflasche Produktbild
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Auchentoshan 18 Jahre  Produktbild
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Auchentoshan Cooper`s Reserve  Produktbild
Auchentoshan
Cooper`s Reserve
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Auchentoshan 12 Jahre  Produktbild
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Auchentoshan
12 Jahre
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Auchentoshan Three Wood  Produktbild
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Single Malt

Single Malt wird aus Gerstenmalz, Hefe und Wasser, im Pot-Still-Verfahren hergestellt.
Dabei sind folgende Schritte notwendig:
Beim Mälzprozess weicht man zunächst rohe Gerstenkörner ein,lässt sie keimen und erhält das sogenannte Grünmalz.
Danach wird das keimende Getreide über schwelendem Torffeuer getrocknet,um die Keimung beim höchsten Stärkegehalt zu stoppen.
Durch die Trocknung über dem Torffeuer erhält der Whisky seine mehr oder wenig ausgeprägte Rauchigkeit.
Das getrocknete Malz wird gemahlen, mit Wasser vermischt und durch Zusatz von Hefe zum beginnt die Gärung.
In Kupferkesseln den sogenannten Pot-Stills wird die entstehende Flüssigkeit zweimal destilliert.Dabei müssen die Kupferkessel
nach jedem Brand wieder neu befüllt werden, da es sich nicht um einen kontinuierlichen Brennvorgang handelt.
Ist der Brennvorgang abgeschlossen wird das Destillat für mindestens 3 Jahre in gebrauchten Fässern aus Eiche,
überwiegend in ehemaligen Bourbon-Whiskey-Fässern unterschiedlicher Größe gelagert.
Die drei jährige Reifezeit muss eingehalten werden, bevor er Whisky genannt werden darf.

Die Zeit der Reifung ist für den Geschmack des Whiskys ein entscheidender Faktor.
Deshalb werden auch noch andere Fässer für eine zweite Reifephase, dem sogenannten „finish“ des Whisky, verwendet.
Hier handelt es sich meist um ehemalige Sherry-, Portwein- und Madeirafässer. Auch werden aus vielen Weinbauregionen hierfür Fässer verwendet,
die dem Single Malt Whisky eine neue Geschmacksrichtung z.B. Chardonnay verleihen.

Single Malt Whisky bedeutet, dass dieser mit keinem Whisky aus einer anderen Destillerie verschnitten wird.
Für Blended Whisky werden Single Malt Whisky primär als Geschmacksträger verwendet.
Unabhängig vom Herstellungsland gelten in den meisten Ländern die gleichen Anforderungen für die Produktion von Whisky,
der einen Mindestalkoholgehalt von 40%Vol. haben muss, um sich Whisky nennen zu dürfen.
Es gibt verschiedene Ausprägungen von Malt Whisky:
Single Malt Whisky
Single Single Malt Whisky
Single Cask Malt Whisky
Cask strength Single Malt Whisky
Cask strength Single Single Malt Whisky
Single Cask strength Whisky & Row Single Malt Whisky