Schottischer Whisky

Die Laphroaig Destillerie

Die Laphroaig Destillerie auf der Insel Islay (Bild: Heinz Fesl)

Schottischer Whisky liegt weltweit im Trend, eine Entwicklung, die in Schottland zu einem Aufblühen der Whisky-Szene geführt hat. So vergeht fast keine Woche, in der nicht eine Meldung erscheint über einen weiteren Destillerie-Neubau oder die Wiedereröffnung einer lange stillgelegten Brennerei berichtet wird. Schottland, zusammen mit Irland, gilt heute als das Mutterland des Whiskies, dessen Wurzeln dort zurück reichen bis in die Zeiten um 1500 nach Christus.

Was ist schottischer Whisky?

  • Stammt ausnahmslos aus schottischen Destillerien
  • Wird aus gemälzter Gerste gebrannt (Malt zu Deutsch Malz, für Gerste, die zuerst eingeweicht und anschließend wieder getrocknet worden ist)
  • Lagert drei Jahre im Eichenholz-Fass
  • Wird mit mindestens 40 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt

Wo wird in Schottland Whisky hergestellt?

  • Highlands & Inseln
  • Lowlands
  • Speyside
  • Campbeltown
  • Islay

Was ist eine Originalabfüllung?

  • Von der Destillerie abgefüllt
  • Oft Teil des Kernsortiments
  • Oft gleichbleibend in Trinkstärke abgefüllt
  • Oft kühlfiltriert und gefärbt

Welches Fass?

Ex-Bourbon

  • In der Regel aus amerikanischer Weißeiche
  • Meist zuvor einmal mit Bourbon befüllt
  • Gibt dem Whisky Cremigkeit, Vanille-Noten und Karamell-Süße mit
  • Je nach Lagerzeit des Whiskies liegt die Farbe von hell strohgolden bis zu tiefe dunkelgolden

Ex-Sherry

  • In der Regel aus europäischem Eichenholz
  • Sherry gibt es in sechs Varianten von honiggolden-fein säuerlich-süß (Fino) bis zu dunkelrotbraun Sirup-artig (Pedro Xiémenez bzw. PX).
  • Sherry-Konsum geht weltweit zurück, so dass ex-Sherry-Fässer selten und damit teuer werden.
  • Gibt dem Whisky Aromen von Trockenfrüchten, weihnachtlichen Gewürzen und nussige Noten mit
  • Ex-Sherry-Fässer liefern oft eine kräftig rot-kupfergoldene, dunkle Farbe

"Exoten"

  • Ex-Rum-, Cognac-, Marsala-, Portwein-Fässer
  • Ex-Rotwein und Weißwein-Fässer
  • Ex-Bier-Fässer

Was sind die „Classic Malts of Scotland?

  • 1988 von den „United Distillers & Vintners“ (heute „Diageo“) ins Leben gerufen
  • Sechs schottische Single Malts – Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie,
  • Lagavulin, Oban, Talisker - die die ganze Bandbreite des schottischen Whiskies abbilden sollen
  • 2005 umbenannt in „Classic Malts Selection“ und nach und nach erweitert
  • auf heute 13 Malts: Caol Ila, Cardhu, Clynelish, Cragganmore, Dalwhinnie, Glen Elgin, Glenkinchie, Knockando, Lagavulin, Oban, Royal Lochnagar, Talisker, Singleton of Dufftown

Auchentoshan The Bartender´s Malt Edition 02 Produktbild
45,95 €
(65,64 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Auchentoshan Noble Oak 24 Jahre  Produktbild
-11%
Auchentoshan
Noble Oak 24 Jahre
0,70 Liter/ 50.30% Vol
statt 219,95 €*
194,99 €
(278,56 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
Angebot gilt bis 26.08.2019
sofort verfügbar
Auchentoshan Collection II Miniaturen je 0,05l American Oak, 12 Jahre, Three Wood Produktbild
22,95 €
(153,00 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Aultmore Foggie Moss 12 Jahre  Produktbild
Aultmore
Foggie Moss 12 Jahre
0,70 Liter/ 46.00% Vol
39,95 €
(57,07 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
nur noch 2 auf Lager
Balblair Jahrgang 2005  Produktbild
Balblair
Jahrgang 2005
0,70 Liter/ 46.00% Vol
42,95 €
(61,36 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
nur noch 2 auf Lager
Balblair Bourbon Cask Jahrgang 2004 Literflasche 1st Release Produktbild
51,95 €
(51,95 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Balblair 12 Jahre  Produktbild
Balblair
12 Jahre
0,70 Liter/ 46.00% Vol
41,95 €
(59,93 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Balblair Jahrgang 2003 Miniatur Produktbild
Balblair
Jahrgang 2003 Miniatur
0,050 Liter/ 46.00% Vol
11,95 €
(239,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
nur noch 2 auf Lager
Balblair Jahrgang 1997 Miniatur Produktbild
Balblair
Jahrgang 1997 Miniatur
0,050 Liter/ 46.00% Vol
17,95 €
(359,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Balblair 10 Jahre Miniatur Produktbild
Balblair
10 Jahre Miniatur
0,050 Liter/ 43.00% Vol
8,95 €
(179,00 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Balblair 1990 Miniatur Produktbild
Balblair
1990 Miniatur
0,050 Liter/ 46.00% Vol
15,95 €
(319,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Balvenie 18 Jahre Bocksbeutelform  (Sammlerstück) Produktbild
1.299,50 €
(1.856,43 €/Liter - mit Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask  Produktbild
-8%
Balvenie
14 Jahre Caribbean Cask
0,70 Liter/ 43.00% Vol
statt 57,95 €*
52,99 €
(75,70 €/Liter - mit Farbstoff)¹
Angebot gilt bis 31.08.2019
sofort verfügbar
Balvenie 12 Jahre Single Barrel (Cask Nummer abweichend vom Foto) Produktbild
54,95 €
(78,50 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Balvenie 21 Jahre Port Wood finish  Produktbild
179,95 €
(257,07 €/Liter - mit Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Balvenie 12 Jahre Double Wood Sherry Oak finish  Produktbild
47,95 €
(68,50 €/Liter - mit Farbstoff)¹
Versandfertig in 7 - 14 Tagen
Balvenie 17 Jahre Double Wood  Produktbild
Balvenie
17 Jahre Double Wood
0,70 Liter/ 43.00% Vol
114,95 €
(164,21 €/Liter - mit Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Balvenie 14 Jahre The Week of Peat  Produktbild
65,95 €
(94,21 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Ben Nevis 10 Jahre Miniatur Produktbild
Ben Nevis
10 Jahre Miniatur
0,050 Liter/ 46.00% Vol
7,95 €
(159,00 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benriach Heart of Speyside  Produktbild
Benriach
Heart of Speyside
0,70 Liter/ 40.00% Vol
32,95 €
(47,07 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benriach Birnie Moss Paeted  Produktbild
Benriach
Birnie Moss Paeted
0,70 Liter/ 48.00% Vol
33,95 €
(48,50 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
nur noch 2 auf Lager
Benriach 10 Jahre Curiositas peated Malt  Produktbild
NEU
33,95 €
(48,50 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benriach 12 Jahre Miniatur Produktbild
Benriach
12 Jahre Miniatur
0,050 Liter/ 43.00% Vol
7,95 €
(159,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
nur noch 2 auf Lager
Benriach 10 Jahre Curiositas peated Malt Miniatur Produktbild
7,95 €
(159,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benriach 17 Jahre Septendecim peated Malt Miniatur Produktbild
9,95 €
(199,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benriach Heart of Speyside Miniatur Produktbild
7,95 €
(159,00 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benriach 10 Jahre Miniatur Produktbild
Benriach
10 Jahre Miniatur
0,050 Liter/ 43.00% Vol
6,45 €
(129,00 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benrinnes Flora & Fauna 15 Jahre Produktbild
Benrinnes
Flora & Fauna 15 Jahre
0,70 Liter/ 43.00% Vol
56,95 €
(81,36 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benrinnes Stronachie 10 Jahre  Produktbild
-9%
Benrinnes
Stronachie 10 Jahre
0,70 Liter/ 43.00% Vol
statt 31,95 €*
28,99 €
(41,41 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
Angebot gilt bis 26.08.2019
sofort verfügbar
Benromach 10 Jahre  Produktbild
Benromach
10 Jahre
0,70 Liter/ 43.00% Vol
41,95 €
(59,93 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Benromach Organic Jahrgang 2010  Produktbild
Benromach
Organic Jahrgang 2010
0,70 Liter/ 43.00% Vol
43,95 €
(62,79 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Benromach 10 Jahre Miniatur Produktbild
Benromach
10 Jahre Miniatur
0,050 Liter/ 43.00% Vol
7,95 €
(159,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Bladnoch Samsara  Produktbild
-9%
Bladnoch
Samsara
0,70 Liter/ 46.70% Vol
statt 74,95 €*
67,99 €
(97,13 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
Angebot gilt bis 31.08.2019
sofort verfügbar
Bladnoch 10 Jahre Bourbon Cask  Produktbild
Bladnoch
10 Jahre Bourbon Cask
0,70 Liter/ 46.70% Vol
55,95 €
(79,93 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Bladnoch Adela 15 Jahre Sherry Casks Produktbild
113,50 €
(162,14 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
letzter auf Lager
Bladnoch 17 Jahre Californian Red Wine Expression  Produktbild
84,95 €
(121,36 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar