Schottischer Whisky

Die Laphroaig Destillerie

Die Laphroaig Destillerie auf der Insel Islay (Bild: Heinz Fesl)

Schottischer Whisky liegt weltweit im Trend, eine Entwicklung, die in Schottland zu einem Aufblühen der Whisky-Szene geführt hat. So vergeht fast keine Woche, in der nicht eine Meldung erscheint über einen weiteren Destillerie-Neubau oder die Wiedereröffnung einer lange stillgelegten Brennerei berichtet wird. Schottland, zusammen mit Irland, gilt heute als das Mutterland des Whiskies, dessen Wurzeln dort zurück reichen bis in die Zeiten um 1500 nach Christus.

Was ist schottischer Whisky?

  • Stammt ausnahmslos aus schottischen Destillerien
  • Wird aus gemälzter Gerste gebrannt (Malt zu Deutsch Malz, für Gerste, die zuerst eingeweicht und anschließend wieder getrocknet worden ist)
  • Lagert drei Jahre im Eichenholz-Fass
  • Wird mit mindestens 40 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt

Wo wird in Schottland Whisky hergestellt?

  • Highlands & Inseln
  • Lowlands
  • Speyside
  • Campbeltown
  • Islay

Was ist eine Originalabfüllung?

  • Von der Destillerie abgefüllt
  • Oft Teil des Kernsortiments
  • Oft gleichbleibend in Trinkstärke abgefüllt
  • Oft kühlfiltriert und gefärbt

Welches Fass?

Ex-Bourbon

  • In der Regel aus amerikanischer Weißeiche
  • Meist zuvor einmal mit Bourbon befüllt
  • Gibt dem Whisky Cremigkeit, Vanille-Noten und Karamell-Süße mit
  • Je nach Lagerzeit des Whiskies liegt die Farbe von hell strohgolden bis zu tiefe dunkelgolden

Ex-Sherry

  • In der Regel aus europäischem Eichenholz
  • Sherry gibt es in sechs Varianten von honiggolden-fein säuerlich-süß (Fino) bis zu dunkelrotbraun Sirup-artig (Pedro Xiémenez bzw. PX).
  • Sherry-Konsum geht weltweit zurück, so dass ex-Sherry-Fässer selten und damit teuer werden.
  • Gibt dem Whisky Aromen von Trockenfrüchten, weihnachtlichen Gewürzen und nussige Noten mit
  • Ex-Sherry-Fässer liefern oft eine kräftig rot-kupfergoldene, dunkle Farbe

"Exoten"

  • Ex-Rum-, Cognac-, Marsala-, Portwein-Fässer
  • Ex-Rotwein und Weißwein-Fässer
  • Ex-Bier-Fässer

Was sind die „Classic Malts of Scotland?

  • 1988 von den „United Distillers & Vintners“ (heute „Diageo“) ins Leben gerufen
  • Sechs schottische Single Malts – Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie,
  • Lagavulin, Oban, Talisker - die die ganze Bandbreite des schottischen Whiskies abbilden sollen
  • 2005 umbenannt in „Classic Malts Selection“ und nach und nach erweitert
  • auf heute 13 Malts: Caol Ila, Cardhu, Clynelish, Cragganmore, Dalwhinnie, Glen Elgin, Glenkinchie, Knockando, Lagavulin, Oban, Royal Lochnagar, Talisker, Singleton of Dufftown

Wolfburn Morven lightly peated Produktbild
Wolfburn
Morven lightly peated
0,70 Liter/ 46.0% vol
38,95 €
(55,64 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Wolfburn Morven lightly peated Miniatur Produktbild
9,45 €
(189,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Wolfburn Northland  Produktbild
Wolfburn
Northland
0,70 Liter/ 46.0% vol
41,95 €
(59,93 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Wolfburn Northland Miniatur Produktbild
Wolfburn
Northland Miniatur
0,050 Liter/ 46.0% vol
9,95 €
(199,00 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
Wolfburn Vibrant Stills 4 Jahre Deutschlandabfüllung Produktbild
119,95 €
(171,36 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
an Cnoc 12 Jahre  Produktbild
an Cnoc
12 Jahre
0,70 Liter/ 40.0% vol
31,95 €
(45,64 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
an Cnoc 18 Jahre  Produktbild
an Cnoc
18 Jahre
0,70 Liter/ 46.0% vol
98,95 €
(141,36 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
an Cnoc 24 Jahre  Produktbild
an Cnoc
24 Jahre
0,70 Liter/ 46.0% vol
149,95 €
(214,21 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
genuba Präsent "Love for Islay"  Produktbild
29,95 €
(149,75 €/Liter - mit Farbstoff)¹
letzter auf Lager
genuba Präsent "Scotch"  Produktbild
genuba
Präsent "Scotch"
0,20 Liter/ 43.9% vol
29,95 €
(149,75 €/Liter - mit Farbstoff)¹
letzter auf Lager
whiskyworld LoveScotch Miniaturen-Set Motiv Highland Park Malting Floor Produktbild
36,95 €
(184,75 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
whiskyworld Miniaturen-Set II Motiv Eilean Donan Castle 4 Miniaturen je 5cl Produktbild
44,95 €
(224,75 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
whiskyworld Miniaturen-Set Motiv "Eilean Donan" - Set Wolfburn Miniaturen-Set Produktbild
38,95 €
(194,75 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
whiskyworld Miniaturen-Set Motiv "Three Pagodas" The Un-chillfiltered-Set Produktbild
22,95 €
(114,75 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
whiskyworld Miniaturen-Set Motiv Arran Stills  Produktbild
24,95 €
(124,75 €/Liter - mit Farbstoff)¹
sofort verfügbar
whiskyworld Miniaturen-Set Motiv Spirit & Sample Save  Produktbild
46,95 €
(234,75 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar
whiskyworld The Non-Chillfiltered Tasting Set Natural Color Produktbild
59,95 €
(199,83 €/Liter - ohne Farbstoff)¹
sofort verfügbar