Single Malt Whisky

Single Malt Whiskies

Single Malt Whiskies (Bild: ww)

Die Whisky-Welt ist in Bewegung - und das inzwischen schon eine ganze Weile! Galt bis vor 10 Jahren gerade der Single Malt beim Whisky als etwas sehr Spezielles, vielleicht ein bisschen angestaubt und für Viele eher unzugänglich, ist die Single Malt-Szene heute mehr denn je in Bewegung - innovativ, kreativ, faszinierend und begeisternd. Aber was genau ist eigentlich ein Single Malt, wo grenzt er sich ab zum Blended Malt und Blended Whisky? Wie kann ich Single Malt trinken? Was für Geschmacksrichtungen gibt es beim Single Malt überhaupt und welcher ist für mich der Richtige? Viele Fragen, auf die wir hier ein paar Antworten parat haben!

Was ist Single Malt

  • Stammt ausnahmslos aus einer einzigen Destillerie
  • Wird ausnahmslos aus gemälzter Gerste gebrannt(Malt zu Deutsch Malz, für Gerste, die zuerst eingeweicht und anschließend wieder getrocknet worden ist)

Woher stammt Single Malt

  • Wird vor allem mit Schottland verbunden
  • Auch aus Irland und Japan kommen tolle Single Malts
  • Inzwischen gibt es Single Malt auch aus Deutschland(Slyrs, Finch, Stork Club), Schweden(Mackmyra) oder der Schweiz(Säntis)

Wie funktioniert Single Malt Herstellung?

  • Mälzen der Gerste
  • Brauen der Gerste unter Zusatz von Wasser und Hefe
  • Brennen in Kupferbrennblasen, den Pot Stills
  • Fass-Reifung in beispielsweise ex-Bourbon- oder ex-Sherry-Fässern
  • Abfüllen in Flaschen, mit Trinkwasser meist auf Trinkstärke (um die 40 Vol%) eingestellt

Aromenkarte – Oder wie schmeckt Single Malt eigentlich?

Der Geschmack von Whisky bewegt sich im Großen und Ganzen zwischen folgenden Richtungen:

  • Rauchig/Smoky ➔ Gerste über Torfrauch getrocknet
  • Weich/Delicate ➔ Gerste ohne Rauch/Torf getrocknet
  • Leicht/Light ➔ fruchtige, grasige, grüne Aromen überwiegen
  • Gehaltvoll/Rich ➔ Vanille und süßes Trockenobst überwiegen

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