La Campofilone Linguine Eiernudeln mit Trüffel 250 Gramm Produktbild

La Campofilone Linguine Eiernudeln mit Trüffel

250 Gramm

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La Campofilone Linguine Eiernudeln mit Trüffel

Pasta und Pesto für Trüffelfans

„La Campofilone“ entstand als Pasta-Manufaktur in den 1960er Jahren aus dem 1912 gegründeten Restaurant La Campofilone im gleichnamigen Ort inmitten der italienischen Marken, einer weltbekannten Gourmet-Region.

Bester Hartweizengrieß wird ganz langsam mit Eiern zu einem Teig verknetet, der nach einer Ruhezeit durch Kupfer-Matrizen gedrückt und über ein bis zwei Tage getrocknet wird. Diese klassischen Matrizen und die lange Trocknungszeit geben der Pasta ihre wunderbar raue Oberflächenstruktur mit, die nach dem Kochen so wunderbar die Sauce anhaften lässt.

Die „La Campofilone Linguine Eiernudeln mit Trüffel“ sind die ganz klassischen, ursprünglich aus der italienischen Region Kampanien stammenden, flachen Nudeln. Trivia: Um Genua sind Linguine auch als Trenette oder Bavette bekannt.

Tipp: Die „einfache“ Linguine wird meist zu Pesto alla Genovese aus Basilikum, Nativem Olivenöl extra, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino DOP, Pinienkernen, Knoblauch und Salz serviert. Schmeckt genauso zu den aromatischen Trüffel-Linguine!

Steckbrief

Marke: La Campofilone
Bestellnummer: BZG-194902
Kategorie: Nudeln
Land: Italien
Inhalt: 250 Gramm

Deklaration

Bezeichnung: Eiernudel

Lebensmittel-Unternehmer: La Campofilone S.r.l. Societa Agricola, Localita Ficiara 27, I - 63016 Campofilone / Italien

Land: Italien

Inhalt: 250 Gramm

Farbstoff: ohne Farbstoff

Mindestens haltbar bis: 28.05.2025

Zutaten:

HartWEIZENgriess, frische EIER (33,4%), Halbfertigprodukt aus: "Bianchetto" (Trüffel (Tuber Borchii Vitt.) 40% (0,6% im fertigen Produkt), Wasser, Salz, Aroma.

Kann Spuren von SOJA enthalten.

sonstige Hinweise:

Kühl und trockenlagern ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Ideale Menge für 4 Personen. Mindestens 3 Liter Wasser für 250g Nudeln in einem großen Kochtopf zum kochen bringen. Das Wasser salzen und die Nudeln 1-2 Minuten lang kochen. Ab und zu umrühren.