La Campofilone Maltagliati Eiernudeln

La Campofilone Maltagliati Eiernudeln

Feinste, schnelle Pasta

„La Campofilone“ entstand als Pasta-Manufaktur in den 1960er Jahren aus dem 1912 gegründeten Restaurant La Campofilone im gleichnamigen Ort inmitten der italienischen Marken, einer heute weltbekannten Gourmet-Region.

Bester Hartweizengrieß wird ganz langsam mit Eiern zu einem Teig verknetet, der nach einer Ruhezeit durch Kupfer-Matrizen gedrückt und über ein bis zwei Tage getrocknet wird. Diese klassischen Matrizen und die lange Trocknungszeit geben der Pasta ihre wunderbar raue Oberflächenstruktur mit, die nach dem Kochen so wunderbar die Sauce anhaften lässt.

Die „La Campofilone Maltagliati Eiernudeln“ sind dünne, quadratische Nudeln, die hervorragend zu allen Sorten Ragout passen und mit ihrer kurzen Kochzeit von nur 2 bis 3 Minuten – wenn man die Sauce schon fertig hat - in buchstäblich Minutenschnelle ein wunderbares Essen auf den Tisch zaubern können.