West Cork Cask Strength Irish Whiskey

West Cork Cask Strength Irish Whiskey

Unglaublich geschmeidig und fruchtwürzig-rund

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen. Als das Schicksal John O’Connell und zwei seiner Freunde - Denis und Ger McCarthy - eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“.
Der „West Cork Blended Irish Whiskey Cask Strength“ ist eine Mischung aus dreifach gebranntem Single Grain und Single Malt Irish Whiskeys der Cooley Brennerei ohne Altersangabe. Für seine abschließende Reifung wurde dieser Whiskey in First Fill ex-Bourbon-Fässern vermählt und anschließend mit kräftigen 62 Vol% in Fassstärke abgefüllt.

Zart golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit frischen, grünen Äpfeln, Zitrus und Limette mischen mit, darunter tritt eine frisch-würzige Kräuterigkeit heraus, ein Hauch Wacholder, etwas Zimt, etwas Nelken gepaart mit fein-würzige Vanille und ein wenig buttrigem Karamell-Kuchen.

Am Gaumen dann zeigt er sich ölig, beinahe cremig, üppig kräuterig und fruchtig, mit Ananas, Passionsfrucht und gebackener Banane, dazu Keks-Teig und ein Hauch Zimt, der diesen „West Cork Blended Irish Whiskey Cask Strength“ in einen würzigen, Zitrus-frischen, feinen Abgang entlässt.

Geruch: frische grüne Äpfel, Zitrus, Limette, frisch-würzige Kräuter, etwas Wacholder, Zimt, Nelken, fein-würzige Vanille, etwas buttriger Karamell-Kuchen
Geschmack: ölig, cremig, üppig kräuterig, fruchtig, Ananas, Passionsfrucht, gebackene Banane, Keks-Teig, etwas Zimt
Abgang: mittellang, würzig, Zitrus-frisch, fein