GlenAllachie 15 Jahre
GlenAllachie und Sherry in perfekter Harmonie
Die Glenallachie Destillerie liegt in der Region Speyside, ganz in der Nähe des Flüsschens Lour und der Aberlour Destillerie, mit der sie sich auch das Wasser, das vom nahegelegenen Ben Rinnes hinab fließt, teilt. Gegründet 1967 von “Mackinlay, McPherson und Co.”, einer Tochter der „Scottish & Newcastle Breweries Ltd.“ gezielt für die Produktion von Whisky für Blended Whiskies war die Destillerie lange Zeit in den Händen der „Pernod Ricard“-Tochter „Chivas Brothers“, Abfüllungen als Single Malt waren damals höchst selten.
Seit 2017 und dem Verkauf an die „The GlenAllachie Distillers Company Ltd.“, ein Konsortium um Billy Walker, den ehemaligen Master Distiller von BenRiach, ist das grundlegend anders. Im April 2018 erschienen die erstens sechs Einzelfass-Abfüllungen, zwei Monate später wurde das neue Kernsortiment vorgestellt. Teil dieses Kernsortimentes ist seit 2019 der 15 Jahre alte GlenAllachie Single Malt.
Zunächst in ex-Bourbon-Fässern gelagert, durfte dieser GlenAllachie eine abschließende Reifezeit in einer Mischung aus Puncheons (zwischen 381 und 500 L Fassungsvermögen) und Hogsheads (250 L) verbringen, die vormals mit Pedro Ximénez- oder Oloroso-Sherry befüllt waren, bevor er ungefärbt, nicht kühlfiltriert und mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt wurde.
Dunkelgolden Bernstein-farben, begegnet er der Nase üppig süß, mit fruchtigen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, darunter Pflaumenmus und Brombeeren, frisches Leder und ein Hauch Nussigkeit.
Am Gaumen dann zeigt er sich weich, dabei würzig mit Zimt und Schokolade, Nüssen und Malz-Aromen, dazu ein Duft, der an Reisig erinnert, sich langsam vermengend mit saftigem Baklava, Aprikosenkompott und süßem, knusprigem Karamell, das diesen 15 Jahre alten GlenAllachie in einen runden, Eichenholz-würzigen Abgang mit getoasteten Rosinen und Espresso-Aromen entlässt.
Geruch: üppig süß, fruchtige Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Pflaumenmus, Brombeeren, frisches Leder, ein Hauch Nussigkeit
Geschmack: weich, würzig, Zimt, Schokolade, Nüsse, Malz-Aromen, Duft von Reisig, saftiges Baklava, Aprikosenkompott, süßes, knuspriges Karamell
Abgang: mittellang, rund, Eichenholz-würzig, getoastete Rosinen, Espresso-Aromen
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