GlenAllachie 10 Jahre Chinquapin Oak Finish Virgin Oak Series

GlenAllachie 10 Jahre Chinquapin Oak Finish

Ungewöhnliche Lagerung - spannende Eindrücke

Bis 2017 und dem Verkauf an die „The GlenAllachie Distillers Company Ltd.“, einem Konsortium um Billy Walker, den ehemaligen Master Distiller von BenRiach, waren Single Malt Abfüllungen GlenAllachies höchst selten. Heute ist das grundlegend anders, nach und nach entwickelt die Brennerei ein mehr als interessantes Portfolio. Dieser „GlenAllachie Chinquapin Virgin Oak Wood Finish Aged 10 Years“ ist Batch 2 der neuen Virgin Oak-Reihe, in der für die Lagerung ausschließlich frisches Eichenholz verwendet wird. Hier ist es die Gelbe Eiche (Quercus muehlenbergii), auch als Chinquapin Eiche bekannt und vor allem im Osten der USA heimisch. Die Eichen wurden in den Ozark Mountains im südlichen Missouri, USA geschlagen. Nach dem Fällen durfte das Holz ganze 4 Jahre an der Luft trocknen, bevor es zu Fässern verarbeitet wurde, die vor dem Befüllen noch mittelgradig ausgebrannt wurden. Ca. 9 Jahre lagerte der Whisky in ex-Bourbon-Fässern, gefolgt von einer 18-monatigen abschließenden Reifung in diesen ganz besonderen Fässern aus Chinquapin Eichenholz. Abgefüllt wie üblich weder kühlfiltriert noch gefärbt und mit kräftigen 48 Vol% Alkoholgehalt.

Dunkel Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit feinem Duft nach Orangenschalen und süßem Heidehonig, buttrigem Karamell und Muskat, darunter mischt sich noch ein wenig Süßholz.

Am Gaumen dann zeigt er sich weich, vollmundig und süß mit Honig und blühender Heide, geröstete, gezuckerte Gerste, knackiger Mürbeteig und feine Orangenschalen, dazu Zimt und auch hier zuletzt ein wenig Süßholz, das diesen „GlenAllachie 10 Jahre Chinquapin Oak Finish Virgin Oak Series“  in einen anhaltenden, runden, süßen und fein würzigen Abgang entlassen.

Geruch: Orangenschalen, süßer Heidehonig, buttriges Karamell, Muskat, etwas Süßholz

Geschmack: weich, vollmundig, süßer Honig, blühende Heide, geröstete, gezuckerte Gerste, knackiger Mürbeteig, feine Orangenschalen, etwas Zimt, etwas Süßholz

Abgang: anhaltend, rund, süß, fein würzig