West Cork Single Malt Irish Whiskey

West Cork Single Malt Irish Whiskey

Rund, fruchtig-weich und irisch!

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen. Als das Schicksal John O’Connell und zwei seiner Freunde - Denis und Ger McCarthy - eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“. Der „West Cork Single Malt Irish Whiskey“ wurde aus gemälzter irischer Gerste dreifach destilliert und lagerte eine nicht näher benannte Zeit in First Fill ex-Bourbon-Fässern. Abgefüllt wurde auch hier wie üblich weder kühlfiltriert noch gefärbt in Trinkstärke mit 40 Vol%.

Zart golden in der Farbe, begegnet er der Nase fein und mild, mit fruchtigen Noten und einer dichten, angenehmen Vanille-Würze, dazu ein wenig Eichenholz und etwas Malz ganz zuletzt.

Am Gaumen dann zeigt er sich weich und zuvorkommend, mit viel Vanille auch hier, begleitet von einer fruchtigen Mischung aus saftigen Äpfeln, Birnen und Aprikosen, unterlegt mit einer feinen Karamell-Süße, die diesen „Single Malt Irish Whiskey“ der „West Cork Distillers“ in einen fruchtigen, fein pfeffrig-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: fein, mild, fruchtige Noten, dichte, angenehme Vanille-Würze, etwas Eichenholz etwas Malz
Geschmack: weich, zuvorkommend, kräftige Vanille, fruchtige Äpfel, Birnen, Aprikosen, feine Karamell-Süße
Abgang: mittellang, fruchtig, leicht pfeffrig