The Quiet Man 8 Jahre

The Quiet Man 8 Jahre

Wunderbarer Whiskey

Als ein Neuzugang auf dem Markt, stammt der „Quiet Man“ aus der nordirischen Grafschaft Derry. Genauer gesagt steht die nordirische „Niche Drinks“ dahinter, ein relativ großes Unternehmen, das bereits seit Anfang der 1980er Jahre Creme-Liköre, Irish Coffee und fertige Cocktails für diverse Partner in Europa und den USA herstellt. Die guten Kontakte in die Whisk(e)y Industrie ermöglichten es „Niche Drinks“ vor einigen Jahren bereits, von den unterschiedlichsten Destillerien Irish Grain und Irish Malt Whiskey als New Make einzukaufen und – Dank bester Kontakte in die amerikanische Bourbon-Industrie- dieses New Make auch entsprechend zu lagern. Noch ist man angewiesen auf den Zukauf von New Make, denn die eigene Brennerei soll ab 2016 in Betrieb gehen, so dass es wohl bis 2019 mindestens dauern wird, bis man den ersten selbstgebrannten „Quiet Man“ wird verkosten können.
Der aktuelle achtjährige „Quiet Man“ reifte acht Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er mit 40 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt wurde.

Dunkelgolden in der Farbe, begegnet er der Nase malzig und süß-würzig, leichte florale Noten, warmer Zitrus und rauchige Süße runden das klassische Pot Still-Bouquet ab.
Am Gaumen dann zeigt er sich wunderbar balanciert, mit Würze und Eichenholz, auch hier scheinen Zitrus-Aromen hindurch, etwas Malz und dezentes Holz, gefolgt von süßer Vanille, die in einen weichen, runden Abgang geleitet.

Geruch: malzig, süß, würzig, leichte florale Noten, warmer Zitrus, rauchige Süße
Geschmack: wunderbar balanciert, Würze und Eichenholz, Zitrus, Malz und dezent Holz, süße Vanille zuletzt
Abgang: weich, rund und süß-würzig