Slyrs Double

Slyrs Double

Slyrs Double

Seit 2007 wird vor den Toren Münchens in Neuhaus am Schliersee in den oberbayerischen Alpen erfolgreich Whisky gebrannt. Über all die Jahre hat man nun bei Slyrs ein rundes, zugleich spannendes Portfolio etabliert, das immer wieder mit spannenden Neuinterpretationen von Whisky überrascht.

In dieser Zusammenstellung treffen sich nun zwei ganz verschiedene Slyrs Single Malt Whiskies, die doch beide ganz typisch sind für diese einmalige Destillerie:

Slyrs Single Malt Whisky Classic – Der klassische „Jungspund“

Dieser „Slyrs Single Malt Whisky Classic“ ist so etwas wie die „Urform“ des Slyrs. Zunächst  ausschließlich als dreijähriger Slyrs Single Malt abgefüllt, werden inzwischen drei- bis sechsjährige Slyrs Whisky Single Malts miteinander vermählt.

Kräftig golden in der Farbe, begegnet er der Nase kräftig aromatisch mit getrockneten Aprikosen und Äpfeln, Rosinen und satten Gewürzen, darunter ein wenig Ingwer, feine Vanille und kräftig gebrannter Zucker.
Am Gaumen dann zeigt er sich rund und süß zunächst, mit geriebenen Mandeln und Puderzucker, nussigen Aromen und einem anhaltenden, Zimt-würzigen Abgang.

Geruch: kräftig aromatisch, getrocknete Früchte, Aprikosen, Äpfel, Rosinen, etwas Ingwer, feine Vanille, gebrannter Zucker
Geschmack: rund, süß, geriebene Mandeln, Puderzucker, nussige Aromen
Abgang: anhaltend, üppig und Zimt-würzig

Slyrs 51 – Querschnitt durchs Fass-Lager

Der „Slyrs Fifty One“ vermählt miteinander viele unterschiedliche Slyrs Single Malts -  unterschiedlichen Alters ebenso, wie aus zahlreichen verschiedenen Fässern, darunter ex-Sauternes, ex-Sherry oder ex-Port, zu einem einzigen, vielschichtig-komplexen Cuveé.

Kräftig golden braun in der Farbe, begegnet der „Slyrs 51“ der Nase mit kräftigen Noten dunklen Holzes, dazu die für die Brennerei so typische, intensive Malzigkeit.
Am Gaumen dann zeigt er zunächst viel Eichenholz und Malz im Vordergrund, dazu süße Rosinen und würzige Vanille. Darunter liegen kräuterig-florale Aromen, die an eine Sommerwanderung in den bayerischen Alpen erinnern: Heu, Hafer und würzig-blühende Almwiesen bereiten einen langen, intensiven Abgang vor. Bitterschokolade und Mandel-Aromen hallen am Gaumen noch lange, nachdem der letzte Schluck genommen ist, nach.

Geruch: dunkles Holz, intensive Malzigkeit
Geschmack: Eichenholz und Malz im Vordergrund, süße Rosinen, Vanille und kräuterig-florale Aromen
Abgang: lang und intensiv, mit Bitterschokolade und Mandel-Aromen