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Slyrs Cask Strength Pedro Ximenez Finish 2013

Single Cask 690 Flaschen 0,70 Liter/ 54.30% Vol

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Slyrs Cask Strength Pedro Ximenez Finish 2013

Wunderbarer Whisky für Winterabende

Seit 2007 wird vor den Toren Münchens in Neuhaus am Schliersee in den oberbayerischen Alpen erfolgreich Whisky gebrannt. In kupfernen Pot Stills zweifach destilliert, lagert der Whisky in Barrique-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, und seit einiger Zeit gibt es immer wieder exklusive Fass-Finishes in limitierter Abfüllung, so beispielsweise einen „Slyrs“ aus dem Rum-, dem Portwein- oder dem Oloroso Sherry-Fass.
Etwas ganz Besonderes sind die limitierten Einzelfass-Abfüllungen in Fassstärke, wie dieser „Slyrs Single Malt Single Cask Cask Strength Pedro Ximénez Finish“, der nach seiner initialen Reifezeit in Fässern aus amerikanischer Weißeiche noch einige Zeit in ehemaligen Pedro Ximénez Sherry-Fässern verbracht hat. Destilliert im Jahr 2013 wurden 2018 lediglich 690 Flaschen mit kräftigen 54,3 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt.

Kräftig Kupfer-golden in der Farbe, begegnet er der Nase üppig, mit Dörrobst und dunklen Früchten, dazu würzige Noten mit einer Mischung aus Kardamom, Vanille, Zimt und Nelken, begleitet von den charakteristischen, malzigen Getreide-Tönen eines „Slyrs Single Malt“.
Am Gaumen dann zeigt er sich gleichsam satt fruchtig-würzig, dabei zugänglich, mit kräftigen Rosinen, Trockenpflaumen und etwas Eichenholz mit einem zartesten Hauch Vanille verwoben, der diesen fassstarken „Slyrs Pedro Ximénez Finish“ in einen kräftig fruchtigen, süß-malzigen Abgang begleitet.


Geruch: üppig, Dörrobst, dunkle Früchte, würzige Noten, Kardamom, Vanille, Zimt, Nelken, malzige Getreide-Töne
Geschmack: satt fruchtig-würzig, zugänglich, kräftige Rosinen, Trockenpflaumen, etwas Eichenholz, zarte Vanille
Abgang: kräftig fruchtig, süß-malzig

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Slyrs
Bestellnummer
D-S1070
Kategorie
Single Malt
Land
Deutschland
Region
Bayern
Destillationsjahr
2013
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
54.30%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Slyrs Destillerie GmbH & Co. KG Bayrischzeller Straße 13, 83727 Schliersee

Land: Deutschland

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 54.30%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Slyrs

(Benannt nach Benediktinerkloster Schliersee)

In den bayerischen Alpen am Schliersee liegt die Destillerie Lantenhammer, bekannt für hochwertige Edelbrände, die seit Generationen im Familienbesitz ist und heute von der Familie Stetter geführt wird.
Brau- und Destilliermeister Florian Stetter unternahm in den 90er Jahren eine Studienreise nach Schottland. Fasziniert von der Whiskyherstellung kam er mit der Vision nach Hause selbst zuhause in Bayern Whisky zu brennen. Seit 1999 wird nun am Schliersee Bavarian Single Malt Whisky de....

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