Slyrs Port Fass finish

0,350 Liter/ 46.0% vol

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Slyrs Port Fass finish

Bayerisch gebrannt, portugiesisch veredelt

Seit 2007 wird vor den Toren Münchens in Neuhaus am Schliersee in den oberbayerischen Alpen erfolgreich Whisky gebrannt. In kupfernen Pot Stills zweifach destilliert, lagert der Whisky in Barrique-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Seit 2015 ist der 12-jährige Slyrs Whisky (Slyrs, altbairisch für Schliersee) auf dem Markt, daneben umfasst das Portfolio der Slyrs Destillerie seit 2013 verschiedeneFass-Reifungen, u.a. Sherry-, Sauternes- oder eben das Port-Finish.

Auch dieser Slyrs Port Finish reifte zunächst drei Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er für bis zu weitere zwölf Monate in ehemaligen, sog. „Port Pipes“, den kleinen, 500L fassenden Portwein-Fässern nachreifte, um schließlich mit starken 46 Vol% Alkohol abgefüllt zu werden.
Dunkel rostbraun in der Farbe, begegnet er der Nase angenehm und intensiv fruchtig, erinnert an kräftig dunkelrotes, vollreifes Obst.
Am Gaumen dann zeigt er sich vollmundig, wuchtig und intensiv, auch hier wieder die vollreifen, roten Früchte im Vordergrund, darunter liegen zart aber bestimmt Eichenholz und deutliche Vanille-Aromen, die diesen Slyrs aus dem Portwein-Fass in seinen langanhaltenden, intensiv- fruchtigen Abgang begleiten.

Geruch: angenehm, intensiv fruchtig, kräftiges, dunkelrotes Obst
Geschmack: vollmundig, wuchtig, intensiv, vollreife rote Früchte, zart-bestimmendes Eichenholz und deutliche Vanille
Abgang: langanhaltend, intensiv-fruchtig

Steckbrief

Marke: Slyrs
Bestellnummer: D-S1057
Kategorie: Single Malt
Land: Deutschland
Region: Bayern
Abfüller: Original
Kaltfiltrierung: Ja
Inhalt: 0,350 Liter
Alkohol: 46.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Slyrs Destillerie GmbH & Co. KG Bayrischzeller Straße 13, 83727 Schliersee

Land: Deutschland

Inhalt: 0,350 Liter

Alc.: 46.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Slyrs

(Benannt nach Benediktinerkloster Schliersee)

Herkunft:

In den bayerischen Alpen am Schliersee liegt die Destillerie Lantenhammer, bekannt für hochwertige Edelbrände, die seit Generationen im Familienbesitz ist und heute von der Familie Stetter geführt wird.
Brau- und Destilliermeister Florian Stetter unternahm in den 90er Jahren eine Studienreise nach Schottland. Fasziniert von der Whiskyherstellung kam er mit der Vision nach Hause selbst zuhause in Bayern Whisky zu brennen. Seit 1999 wird nun am Schliersee Bavarian Single Malt Whisky de....