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Morelli Pici Nudeln aus Hartweizengrieß

500 Gramm

6,25 €
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Menge

Morelli Pici

Spezialität aus der Toskana

Aus der toskanischen Nudelmanufaktur „Pastificio Morelli“ stammt diese „Pici“, eine der besonderen Nudelformen aus der Gegend um Montepulciano in der Toskana.

Pasta von Morelli ist etwas ganz besonderes, wird hier doch neben dem Mehlkörper auch der Protein-, Mineralstoff- und Vitamin-reiche Keim des Weizenkorns mit verarbeitet. Üblicherweise wird der Keim aus Gründen der Mehl-Haltbarkeit beim Mahlen abgesiebt. Bei Morelli wird dieser Weizenkeim dem verwendeten Pasta-Mehl wieder hinzugegeben und mitverarbeitet. Damit erhalten die Pasta-Produkte einen ganz besonderen, intensiven Geschmack. Eine weitere Besonderheit und ein einzigartiges Qualitätskriterium dieser Pasta ist die leichte Grünfärbung des Nudelwassers beim Kochen – bedingt durch die Mitverarbeitung des wertvollen Weizenkeimlings.

Pici, die manchmal auch Pinci heißen, sind im Prinzip dicke Spaghetti, die dann gerne mit der toskanischen Spezialität Ragù di cinghiale, dem berühmten, toskanischen Wildschweinragout serviert werden.

Steckbrief

Marke
Morelli
Bestellnummer
BZG-194772
Kategorie
Nudeln
Land
Italien
Inhalt
500 Gramm

Deklaration

Bezeichnung: Hartweizengrießnudeln

Lebensmittel-Unternehmer: ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 srl 56020 San Romano (PISA) ITALY Via S. Francesco, 8

Land: Italien

Inhalt: 500 Gramm

Farbstoff: ohne Farbstoff

Mindestens haltbar bis: 12.05.2026

Zutaten: 

Hartweizengrieß, Wasser.

Kann Spuren von Eiern, Fisch, Weichtieren, Senf und Soja enthalten.

sonstige Hinweise: 

Land in dem der Weizen angebaut und gemahlen wurde: Italien

Kühl und trocken lagern.

Nährwertangaben:

je 100g
Brennwert 1425kJ / 340kcal
Fett 0g
davon:
- gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 75,0g
davon:
- Zucker 4,8g
Eiweiß 11,0g
Salz 0,05g

Morelli

Herkunft:

Die Nudelmanufaktur „Pastificio Morelli“ liegt ca. 50 km südwestlich von Florenz inmitten der Toskana. Der Betrieb wurde 1860 gegründet und ist bis heute in Familienhand. So sind es in der sechsten Generation nun die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die „Pastificio Morelli“ in alter Tradition mit viel Wissen und viel Handarbeit fortführen.

Die hergestellte Pasta ist etwas ganz besonderes, wird doch neben dem Mehlkörper auch der Protein....

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