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Morelli Pici Dritti Nudeln mit Trüffel

250 Gramm

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Menge

Morelli Pici Dritti

Spezialität aus der Toskana

Aus der toskanischen Nudelmanufaktur „Pastificio Morelli“ stammt diese „Pici Dritti Tartufo“, eine der besonderen Nudelformen aus der Gegend um Montepulciano in der Toskana und hier aromatisiert mit feinem Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt.).

Pasta von Morelli ist etwas ganz besonderes, wird hier doch neben dem Mehlkörper auch der Protein-, Mineralstoff- und Vitamin-reiche Keim des Weizenkorns mit verarbeitet. Üblicherweise wird der Keim aus Gründen der Mehl-Haltbarkeit beim Mahlen abgesiebt. Bei Morelli wird dieser Weizenkeim dem verwendeten Pasta-Mehl wieder hinzugegeben und mitverarbeitet. Damit erhalten die Pasta-Produkte einen ganz besonderen, intensiven Geschmack. Eine weitere Besonderheit und ein einzigartiges Qualitätskriterium dieser Pasta ist die leichte Grünfärbung des Nudelwassers beim Kochen – bedingt durch die Mitverarbeitung des wertvollen Weizenkeimlings.

Servieren lassen sich diese „Pici Dritti Tartufo“ am besten frisch bissfest gekocht mit einem Schuss nativem Olivenöl extra – so kommen die feinen Aromen der Sommertrüffel am besten zur Geltung!

Steckbrief

Marke
Morelli
Bestellnummer
BZG-194766
Kategorie
Nudeln
Land
Italien
Inhalt
250 Gramm

Deklaration

Bezeichnung: Hartweizengrießnudeln

Lebensmittel-Unternehmer: ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 srl 56020 San Romano (PISA) ITALY Via S. Francesco, 8

Land: Italien

Inhalt: 250 Gramm

Farbstoff: ohne Farbstoff

Mindestens haltbar bis: 21.03.2025

Zutaten: 

Hartweizengrieß, Wasser, Eier, Würze, Sommer Trüffel (Tuber Aestivum Vitt. (1,32%).

Kann Spuren von Fisch, Weichtieren, Senf und Soja enthalten.

sonstige Hinweise: 

Anbauland des Weizens: Italien
Land in dem der Weizen gemahlen wurde: Italien

Kühl und trocken lagern.

Nährwertangaben:

je 100g
Brennwert 1442kJ / 340kcal
Fett 2,2g
davon:
- gesättigte Fettsäuren 0,4g
Kohlenhydrate 66,0g
davon:
- Zucker 0,6g
Eiweiß 12,0g
Salz 0,18g

Morelli

Herkunft:

Die Nudelmanufaktur „Pastificio Morelli“ liegt ca. 50 km südwestlich von Florenz inmitten der Toskana. Der Betrieb wurde 1860 gegründet und ist bis heute in Familienhand. So sind es in der sechsten Generation nun die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die „Pastificio Morelli“ in alter Tradition mit viel Wissen und viel Handarbeit fortführen.

Die hergestellte Pasta ist etwas ganz besonderes, wird doch neben dem Mehlkörper auch der Protein....

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