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Morelli Linguine Integrali BIO-Vollkornteigwaren aus Hartweizengrieß

500 Gramm

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Menge

Morelli Linguine Integrali

Einfach aromatisch

Aus der toskanischen Nudelmanufaktur „Pastificio Morelli“ stammt diese „Linguine integrale Biologico“, Bio-Linguine aus Vollkornhartweizengrieß.

Pasta von Morelli ist etwas ganz besonderes, wird hier doch neben dem Mehlkörper auch der Protein-, Mineralstoff- und Vitamin-reiche Keim des Weizenkorns mit verarbeitet. Üblicherweise wird der Keim aus Gründen der Mehl-Haltbarkeit beim Mahlen abgesiebt. Bei Morelli wird dieser Weizenkeim dem verwendeten Pasta-Mehl wieder hinzugegeben und mitverarbeitet. Damit erhalten die Pasta-Produkte einen ganz besonderen, intensiven Geschmack. Eine weitere Besonderheit und ein einzigartiges Qualitätskriterium dieser Pasta ist die leichte Grünfärbung des Nudelwassers beim Kochen – bedingt durch die Mitverarbeitung des wertvollen Weizenkeimlings.

Am besten zur Geltung kommen diese aromatischen Linguine mit einer fruchtig-würzigen, frisch gekochten Tomatensauce.

Für ca. vier Personen einfach 1,5 kg am besten erntefrische Strauchtomaten halbieren, Strunk entfernen, in Würfel schneiden, in etwas Olivenöl anbraten und dann ruhig eine ganze Weile bei kleiner Hitze zu einer richtig dicken Sauce einkochen. Mit Salz und Pfeffer, ggf. etwas Zucker je nach Säure der Tomaten, abschmecken.
Pro Portion 100 g Linguine bissfest kochen, die Nudeln mit der Tomatensauce, etwas frischem Basilikum und/oder frisch geriebenem Parmesan servieren. Buon Appetito!

Zutaten:

500 g „Linguine Integrale“

1,5 kg frische Tomaten

Olivenöl

Salz, Zucker, Pfeffer

Je nach Geschmack frisches Basilikum, Parmesan

Steckbrief

Marke
Morelli
Bestellnummer
BZG-194773
Kategorie
Nudeln
Land
Italien
Inhalt
500 Gramm

Deklaration

Bezeichnung: Hartweizengrießnudeln

Lebensmittel-Unternehmer: ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 srl 56020 San Romano (PISA) ITALY Via S. Francesco, 8

Land: Italien

Inhalt: 500 Gramm

Farbstoff: ohne Farbstoff

Bio-Artikel: Bio nach EG-Öko-Verordnung

Mindestens haltbar bis: 02.12.2024

Zutaten: 

Vollkorn-Hartweizengrieß (Ökologisch), Wasser.

Kann Spuren von Eiern, Fisch und Weichtieren enthalten.

sonstige Hinweise: 

Land in dem der Weizen angebaut und gemahlen wurde: Italien

Nährwertangaben:

je 100g
Brennwert 1465kJ / 346kcal
Fett 1,9g
davon:
- gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 65,0g
davon:
- Zucker 3,5g
Eiweiß 12,5g
Salz 0,01g

Morelli

Herkunft:

Die Nudelmanufaktur „Pastificio Morelli“ liegt ca. 50 km südwestlich von Florenz inmitten der Toskana. Der Betrieb wurde 1860 gegründet und ist bis heute in Familienhand. So sind es in der sechsten Generation nun die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die „Pastificio Morelli“ in alter Tradition mit viel Wissen und viel Handarbeit fortführen.

Die hergestellte Pasta ist etwas ganz besonderes, wird doch neben dem Mehlkörper auch der Protein....

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