Glenglassaugh Revival

Glenglassaugh Revival

Überaus komplex

Als im November 1986 die Brennblasen der Glenglassaugh Distillery stillgelegt wurden, sah kaum jemand eine Chance für einen Neustart. Es dauerte über 20 Jahre, bis 2008 die holländische Scaent Group die Destillerie samt vorhandenem Whiskybestand von der Edrington Group erwarb und die Arbeit wieder aufnahm. 2011 wurde der erste Whisky abgefüllt – Glenglassaugh Revival. Dieser soll namentlich als auch vom Inhalt her den Startschuss der Brennerei für eine neue Single Malt-Serie verdeutlichen. Wie alt die verwendeten Whiskies sind bzw. ob noch Destillate aus der alten Glenglassaugh-Zeit verwendet wurden, ist nicht bekannt.

Glenglassaugh Revival ist ein ca. 3-jähriger Whisky, der nach der Reifezeit in frischen Bourbon- und ex-Rotwein-Fässern, ein Finish in ausgewählten Sherry Casks erhielt. Um einen natürlichen Fass-Charakter zu bewahren, wurde das Destillat nicht kaltgefiltert und ungefärbt abgefüllt. Das Ergebnis beeindruckt nicht nur mit der leuchtend kupfernen Farbe, sondern auch mit einem überraschend komplexen Geruch. Von süßen Aromen wie Karamell, Sherry, Milchschokolade, Zucker und Honig über frische Noten von reifen Pflaumen, rote Beeren und Orangen bis hin zu verkohltem Eichenholz, Nüssen und Erde ist alles vorhanden. Der Geschmack gestaltet sich ähnlich vielschichtig. Gleich nach dem ersten Schluck zeigt sich seine ganze Tiefe: Sherry, Schokolade, Honig und würzige Eiche. Durchzogen ist leicht würzige Süße von fruchtigen Aromen von Sauerkirschen, Orangen und Pflaumen, die eine zusätzliche Frische beisteuern und die anfängliche Intensität etwas auflockern. Der mittellange Abgang bildet mit Glühwein-Gewürzen, Sherry und Toffee einen würdigen Abschluss.

Geruch: süß, Karamell, Sherry, Milchschokolade, Zucker und Honig, frisch, reife Pflaumen, rote Beeren, Orangen, verkohltes Eichenholz, Nüsse und Erde
Geschmack: vielschichtig, Sherry, Schokolade, Honig, würzige Eiche, Sauerkirschen, Orangen und Pflaumen, frisch fruchtig, intensiv
Abgang: mittellang, Glühwein-Gewürze, Sherry und Toffee