GlenAllachie 12 Jahre Sauternes Wine Finish

GlenAllachie 12 Jahre Sauternes Wine Finish

Süß und fein fruchtig-würzig

Die Glenallachie Destillerie liegt in der Region Speyside, ganz in der Nähe des Flüsschens Lour und der Aberlour Destillerie, mit der sie sich auch das Wasser, das vom nahegelegenen Ben Rinnes hinab fließt, teilt. Gegründet 1967 gehört die Destillerie seit 2017 der „The GlenAllachie Distillers Company Ltd.“, einem Konsortium um Billy Walker, dem ehemaligen Master Distiller von BenRiach.
Dieser „GlenAllachie Sauternes Wine Cask Finish Aged 12  Years“ ist Teil der von Billy Walker neu aufgelegten Reihe der „Wine Cask Finishes“, für die der GlenAllachie Single Malt in unterschiedlichen Weinfässern nachreifen durften. Dieser zwölfjährige GlenAllachie lagerte zehn lange Jahre in ex-Bourbon-Fässern und verbrachte die letzten beiden Jahre seiner Reifungsperiode in ehemaligen Sauternes-Süßwein-Fässern aus französischem Eichenholz.
Abgefüllt wurde dieser „GlenAllachie Sauternes Wine Cask Finish“ wie üblich weder kühlfiltriert noch gefärbt mit kräftigen 48 Vol% Alkoholgehalt und limitiert auf weltweit 6.000 Flaschen.

Leuchtend rotgolden in der Farbe, begegnet er der Nase süß und fruchtig mit Aprikosen, reifen, weißen Trauben, frischer Grapefruit und einem Hauch Ananas. Dazu finden sich Vanille und Blütenhonig mit einem Hauch Traubenschalen und feinem, weißem Pfeffer.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund, fruchtig-süß und würzig mit exotischen Tönen, ein wenig Ananas, Sommerbeeren und feinen Pfeffer-Tönen, süßem Honig dazu und würzigem Eichenholz, das diesen zwölf Jahre alten „GlenAllachie Sauternes Cask Finish“ in einen cremigen, fruchtigen und nussigen Abgang mit einem Hauch Mandeln begleitet.

Geruch: süß, fruchtige Aprikosen, reife, weiße Trauben, frische Grapefruit, etwas Ananas, Vanille, Blütenhonig, ein Hauch Traubenschalen, feiner, weißer Pfeffer

Geschmack: rund, fruchtig-süß, würzig, exotische Töne, etwas Ananas, Sommerbeeren, feine Pfeffer-Töne, süßer Honig, würziges Eichenholz

Abgang: anhaltend, cremig, fruchtig, nussig, ein Hauch Mandeln