Delouis Fils Violette de Brive Violetter Senf aus Brive

Delouis Fils Violette de Brive

Optisch wie geschmacklich ein echtes Highlight

Der „Violette de Brive“ ist ein süßer Tafelsenf aus Brive-la-Gaillarde, einer kleinen Stadt im Südwesten Frankreichs, gelegen in der Region Nouvelle-Aquitaine. Ursprünglich laut erfunden von Papst Clemens VI. eingeführt worden sein, der aus dem französischen Département Corrèze stammte. Nachdem diese regionale Spezialitätlange Jahre vergessen war, stellt ihn seit den 1950er-Jahren die Distillerie Denoix in Brive wieder her. Diese älteste Brennerei in Brive  existiert seit mehr als 180 Jahren und ist auch heute noch in inzwischen fünfter Generation familiengeführt.

Seine kräftige, violette Farbe bekommt der „Violette de Brive“ von rotem Traubenmost und etwas Rotwein. Entsprechend kräftig in seinen Aromen, schmeckt er ausgezeichnet zu Deftigem - so wird er traditionell zu Blutwurst gereicht.