Alpe Pragas Mostarda Feigensenf scharf

Alpe Pragas Mostarda Feigensenf scharf

Süß und scharf pikant kombiniert

Inmitten der Dolomiten liegt im Osten Südtirol das Pragser Tal mit dem 650-Seelen Ort Prags. In dieser wilden, wunderschönen Landschaft, die heute zum UNESCO Welterbe zählt, ist Stefan Gruber mit seinen vier Schwestern aufgewachsen, in einem Milchvieh-Betrieb auf 1250 m Meereshöhe. Milchbauer hätte er werden sollen, wäre es nach seinem Vater gegangen. Obstbauer ist er stattdessen, und das mit Erfolg seit 1994. Sein Credo lautet, ein Fruchtaufstrich müsse so gut sein, dass es schwerfiele, mit dem Essen aufzuhören. Seit 2011 werden die Früchte biologisch angebaut, die Pflanzen von Hand gesetzt und das Unkraut von Hand gejätet.
Neben einem umfangreichen Sortiment an Fruchtaufstrichen hat man inzwischen auch Pikantes im Angebot.
So auch diesen süß-scharfen Feigensenf, der die satte Süße reifer Feigen mit der aromatischen Schärfe frischer Senfkörner gelungen verbindet. So ergänzt dieser Feigensenf beispielsweise hervorragend milden bis mittel gereiften Vollmilch-Käse, oder eignet sich ausgezeichnet als Begleiter auf einem frischen Roastbeef-Sandwich.