West Cork Skibbereen Eagle Single Malt

West Cork Skibbereen Eagle Single Malt

Fein würzig und üppig zugleich

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen. Als das Schicksal John O’Connell und zwei seiner Freunde - Denis und Ger McCarthy - eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden daraus die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“.
Unter der Bezeichnung „Skibbereen Eagle“ füllen die „West Cork Distillers“ seit einiger Zeit ausgesuchte Einzelfässer ab. Benannt ist diese Reihe zu Ehren des Lokalblattes „Skibbereen Eagle“, das im ausgehenden 19. Jahrhundert mit einem Leitartikel über die russische Weltpolitik einen bahnbrechenden Medienmoment erschuf, der heute noch nachklingt. Auch bei dieser 12 Jahre alten Abfüllung werden Fass- und Flaschennummer angegeben. Der „West Cork Skibbereen Eagle Single Malt“ ist ein Irish Single Malt Whiskey aus dem First Fill ex-Bourbon-Fass Nr. 3, wie üblich nicht kühlfiltriert und hier in Trinkstärke mit 43 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt.

Hell Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase frisch und fruchtig mit grünen Äpfeln und reifen Birnen, malzige Noten mischen sich dazu, darunter Vanille und Honig, begleitet von frisch gefettetem Sattelleder.

Am Gaumen dann zeigt er sich weich und fein süß mit malzig-fruchtigem Trockenobst, darunter rundes Eichenholz und ein wenig Vanille vermengt mit gerösteten und gemahlenen Nüssen, die diesen 12 Jahre alten „Skibbereen Eagle Single Malt“ in einen malzig-süßen, und Vanille-würzigen Abgang begleiten.

Geruch: frisch, fruchtig, grüne Äpfel, reife Birnen, malzige Noten, Vanille, Honig, frisch gefettetes Sattelleder

Geschmack: weich, fein süß, malzig-fruchtiges Trockenobst, rundes Eichenholz, etwas Vanille, geröstete und gemahlene Nüsse

Abgang: anhaltend, malzig-süß, nussig, Vanille-würzig