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West Cork 12 Jahre Sherry Cask Finish

Single Malt 0,70 Liter/ 43.0% vol

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West Cork 12 Jahre Sherry Cask Finish

Wunderbar rund eingebundene Sherry-Aromen

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen. Als das Schicksal John O’Connell und zwei seiner Freunde - Denis und Ger McCarthy - eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“. Seit Ende 2016 gehört das Unternehmen mit seiner Brennerei im südwestlichen Skibbereen als Teil von „Halewood International Ltd.“ zu „Halewood Wines & Spirits“.
Der „West Cork 12 Jahre Sherry Cask Finish“ ist ein 12 Jahre alter Irish Whiskey, der zunächst in ex-Bourbon-Fässern lagerte, bevor er für die abschließende Reifung noch eine gewisse Zeit in ehemaligen Pedro Ximénez Sherry-Fässern verbringen durfte.

Zart golden in der Farbe, begegnet er der Nase frisch und fruchtig, mit Ananas und Zitrus-Früchten, darunter liegen Vanille und buttriges Karamell mit reifen Pflaumen, roten Beeren und süßen Rosinen, begleitet von Eichenholz und ein wenig frischem Ingwer.
Am Gaumen dann zeigt er sich cremig-weich und süß, mit Kirschen, getrockneten Feigen dazu und Rosinen, darunter dunkle Schokolade und würzige Aromen mit Zimt, getrockneten Orangen-Schalen und feinem Eichenholz, das diesen „West Cork 12 Jahre Sherry Cask Finish“ in einen cremig-süßen Abgang mit feiner Vanille und dunklen Früchten begleitet.


Geruch: frisch, fruchtig, Ananas, Zitrus, Vanille, buttriges Karamell, reife Pflaumen, rote Beeren, süße Rosinen, Eichenholz, etwas frischer Ingwer
Geschmack: cremig-weich, süße Kirschen, getrocknete Feigen, Rosinen, dunkle Schokolade, würziger Zimt, getrocknete Orangen-Schalen, feines Eichenholz
Abgang: mittellang, cremig-süß, feine Vanille, dunkle Früchte

Steckbrief

Bezeichnung
Whiskey
Marke
West Cork
Bestellnummer
IW-W1206
Kategorie
Single Malt
Land
Irland
Alter
12 Jahre
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
43.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whiskey

Lebensmittel-Unternehmer: West Cork Distillers Market Street Skibbereen Co. Cork Irland

Land: Irland

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 43.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

West Cork

(Nach Grafschaft Cork benannt)

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen.
Als das Schicksal ihn und zwei seiner Freunde, vormals Hochseefischer und zu dem Zeitpunkt bereits arbeitslos, eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“. Die erste Destillerie der Drei stand im k....

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