Als Brian Crook 1992 die „Morrison Bowmore Distillers“ verließ, gründete er mit der „Vintage Malt Whisky Co. Ltd.“ in Glasgow sein eigenes Unternehmen und brachte damals zunächst die Marken „Finlaggan“ und „Glenalmond“ auf den Markt.
1997 rief er die „Highlands & Islands Scotch Whisky Co. Ltd.“ als Schwester-Firma ins Leben und kreierte dort den „The Ileach“, benannt nach der gälischen Bezeichnung f&uu....