Raasay While We Wait

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Raasay While We Wait

Das Warten lohnt sich in jedem Fall

Die Isle of Raasay Destillerie liegt auf der Insel Raasay zwischen der Isle of Skye und der Halbinsel Applecross im nordwestlichen Schottland. Aufgebaut und betrieben wird diese junge Brennerei von Alasdair Day und Bill Dobbie unter der Bezeichnung „R&B Distillers“.
Bis zum Erscheinen des ersten auf Raasay gebrannten Whiskies Ende 2020 arbeiteten die Beiden mit einer nicht näher genannten Destillerie in den Highlands zusammen und kreierten mit deren Hilfe ein Abbild der Whiskies, die einst auf Raasay produziert werden wird– den „Isle of Raasay While We Wait“. Hierfür wurden getorfter und ungetorfter Single Malt in ehemaligen Rotwein-Fässern aus der Toskana miteinander vermählt. Abgefüllt limitiert, mit 46 Vol% und weder filtriert noch gefärbt.

Dunkelrotgolden mit Bernstein-Untertönen in der Farbe, begegnet er der Nase wunderbar intensiv, mit fein geräuchertem Paprika, Grillkohle, dazu Zitrus und Orangen, roten Früchten darunter vermengt mit buttrig-süßem Karamell.

Am Gaumen dann zeigt er sich üppig, voluminös mit kräftiger Süße, Würfelzucker und Honig gleichermaßen, dazu rote Trauben, Süßkirschen und Erdbeeren, ein wenig Rauch ganz im Hintergrund, gefangen von hauchfein bitterer Grapefruit, die diesen „Raasay While We Wait“ in einen trockenen und rund-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: intensiv, fein geräucherter Paprika, Grillkohle, Zitrus, Orangen, rote Früchte, buttrig süßes Karamell

Geschmack: üppig, voluminös, kräftig süß, Würfelzucker, Honig, rote Trauben, Süßkirschen, Erdbeeren, etwas Rauch, hauchfeine Grapefruit-Bitterkeit

Abgang: trocken, rund, würzig, hauchfein bitter

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Raasay
Bestellnummer
R105-0001
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Raasay)
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
46.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Isle of Raasay Distillery Borodale House Isle of Raasay, Kyle Scotland, IV40 8PB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 46.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Raasay

(Insel)

Die Isle of Raasay Destillerie liegt auf der Insel Raasay der Inneren Hebriden zwischen der Isle of Skye und der Halbinsel Applecross im nordwestlichen Schottland. Mit ihrer Eröffnung im Jahr 2017 war die Brennerei die allererste legale Whisky Destillerie der Insel überhaupt. Betrieben wird sie von den „R&B Distillers“, das „R“ steht dabei für Raasay, das „B“ für die Borders, das Grenzland zwischen Schottland und Nordengland. Gegrü....