Macallan 12 Jahre Double Cask

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Menge

Macallan 12 Jahre Double Cask

Macallan und Sherry neu interpretiert

Seit 1824 brennt man bei Macallan Whisky - bis zum Ende des 19. Jahrhunderts unter dem Namen Elchies Destillerie, dann als Macallan-Glenlivet und seit 1980 schließlich unter dem heutigen Namen Macallan. Beheimatet in Easter Elchies, Craigellachie in der Grafschaft Banff unweit des Flusses Spey stehen heute auf dem weitläufigen Gelände um Easter Elchies House die alte und die 2018 in Betrieb gegangene, neue Macallan Destillerie.
Der „Macallan 12 Jahre Double Cask“ reifte in einer Mischung aus europäischen und amerikanischen Eichenholz-Fässern, die zuvor mit Oloroso Sherry aromatisiert worden waren. Das Besondere dieses Single Malts aus Macallans „Double Cask“-Reihe ist hier die Verwendung von amerikanischem Eichenholz gepaart mit Sherry.

Leuchtend orange-golden in der Farbe, begegnet er der Nase weich und fruchtig-rund, mit süßen Orangen und Apfelkuchen, Vanille-Noten und feinem Eichenholz.
Am Gaumen dann zeigt er sich rund und würzig, mit frischem Zitrus und würzigem Eichenholz, begleitet von Ingwer und Muskatnuss, darunter süße Rosinen, ein wenig Honig und karamellisierter Zucker, der diesen „Macallan 12 Jahre Double Cask“ in einen Eichenholz-würzigen, süßen und gegen Ende hin zunehmend trockenen Abgang begleitet.

 

Geruch: weich, fruchtig-rund, süße Orangen, Apfelkuchen, Vanille, feines Eichenholz
Geschmack: rund, würzig, frischer Zitrus, würziges Eichenholz, Ingwer, Muskatnuss, süße Rosinen, etwas Honig, karamellisierter Zucker
Abgang: mittellang, Eichenholz-würzig, süß, gegen Ende trocken

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Macallan
Bestellnummer
M100-0131
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Speyside)
Alter
12 Jahre
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
40.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Macallan Distilleries Ltd. Easter Elchies Craigellachie AB38 9RX/GB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 40.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Macallan

(Ableitung von gälischen Worten „Magh“ für „fruchtbares Land“ und „Ellan“ für „vom Heiligen Filian“)

Alexander Reid erhielt 1824 eine Lizenz für die Elchies Destillerie, wie Macallan damals genannt wurde. Damit ist Macallan eine der ältesten Brennereien Schottlands. Sie liegt an einer Furt des Spey in Easter Elchies, Craigellachie in der Grafschaft Banff, und war ursprünglich eine Farm Destillerie, die seinerzeit viel von Viehtreibern, die die Furt zur Querung nutzten, besucht wurde. Als Alexander Reid 1847 starb, übernahm dessen Sohn Alexander die Geschäfte, bis die Destilleri....

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