Isle of Arran Sauternes Cask Finish

Isle of Arran Sauternes Cask Finish

Ungemein fein fruchtig-würziger Genusstropfen

Das milde Inselklima, das hervorragende Wasser des Loch na Davie, ein eigener Hefe-Stamm und viel Herzblut aller Beteiligten lassen die Arran Distillery seit 1995 einen ausgezeichneten Whisky brennen. Dieser Arran gehört zur Reihe „Cask Finishes“ und ist seit 2010 auf dem Markt. Zunächst in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift, lagerte er abschließend in Fässern, die zuvor den edelsüßen Sauternes-Weißwein enthalten hatten. Sauternes wird in fünf  Gemeinden der südwestfranzösischen Region Bordeaux gekeltert. Nur an den Flüssen Ciron und Garonne herrschen im Herbst die richtigen Bedingungen für Botyris cinerea, einen Edelpilz, der die Trauben dort – meist der Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muskateller – überzieht und deren Zucker konzentriert.
Abgefüllt wurde dieser „Isle of Arran Single Malt Sauternes Cask Finish“ wie üblich weder gefärbt noch filtriert mit kräftigen 50 Vol% Alkoholgehalt.

Leuchtend sonnengolden in der Farbe, begegnet er der Nase einladend, sommerlich-fruchtig mit Pfirsichen, Nektarinen, Mango und fein-süßen Apfel-Noten, dazu frisch gebackener Hefezopf mit Rosinen.

Am Gaumen dann zeigt er sich vollmundig, buttrig und fruchtig-süß mit Sommerbeeren und Vanille, feinem Eichenholz und etwas Apfel-Cidre. Süßer Honig und ein Hauch weißer Pfeffer runden die Aromen ab und begleiten diesen „Isle of Arran Sauternes Cask Finish“ in einen runden, cremigen und fruchtigen, fein Eichenholz-würzigen Abgang.

Geruch: sommerlich fruchtig, Pfirsiche, Nektarinen, Mango, fein-süße Apfel-Noten, frischer Hefezopf mit Rosinen

Geschmack: vollmundig, buttrig, fruchtig-süß, Sommerbeeren, Vanille, feines Eichenholz, etwas Apfel-Cidre, süßer Honig, etwas weißer Pfeffer

Abgang: anhaltend, rund, cremig, fruchtig, fein würzig