Cascina Belvedere Risotto mit Trüffel

Cascina Belvedere Risotto mit Trüffel

Klassische, italienische Küche für Feinschmecker

Diese feine Mischung stammt von „Cascina Belvedere“, einem Familienunternehmen in Bianzè, das seit 1935 in der italienischen Provinz Vercelli im Piemont Reis kultiviert und zu einer ganzen Reihe kulinarischer Köstlichkeiten verarbeitet.

Die Basis für eine dieser Köstlichkeiten, dieses wunderbar frisch-würzige Risotto, ist mit dem Carnaroli Reis der absolute Klassiker unter den Risotto-Reissorten. Seine großen, kompakten Körner und seine beim Kochen einzigartig ausgeglichene Wechselwirkung zwischen Wasseraufnahme und Stärke-Abgabe machen den Carnaroli zu einem exzellenten, wenn nicht überhaupt DEM Risotto-Reis überhaupt.

Und damit das Leben zumindest was das Kochen und Essen anbelangt, einfach zu organisieren und trotzdem abwechslungsreich bleibt, kommt dieser Carnaroli hier gleich gewürzt mit u.a. Sommertrüffel (Tuber aestivum), Käse, etwas Zwiebel, Sellerie, Karotte und Olivenöl extra vergine. Buon appetito!

Tipp: Zubereitung in der Mikrowelle:
Den Beutelinhalt mit 620 ml kaltem Wasser in einem Behälter verrühren und für 15 Minuten bei 660 W kochen. Den fertigen Risotto mit geriebenem Parmesan und Butter nach Belieben verfeinern, fertig! Guten Appetit!