Bushmills 2008 / 2021 Jupille Cask - The Causeway Collection Cask Strength

Bushmills 2008 / 2021 Jupille Cask - The Causeway Collection

Einzigartige Fass-Finishes

Die Ursprünge des „Bushmills” reichen mehr als 400 Jahre in die Vergangenheit, die erste Bushmills Destillerie entstand wohl um 1784, denn zu diesem Zeitpunkt findet sich ein Eintrag von Hugh Andersons „Bushmills Whiskey Company“ in das Handelsregister der Region Antrim im Nordosten der Insel. Mal in Betrieb, mal stillgelegt, wechselte Bushmills 1860 den Besitzer und brannte schließlich im Jahr 1885 vollständig ab. Dem zügigen Wiederaufbau durch die „Boyd Brothers“, den damaligen Besitzern ist es zu verdanken, dass man nur 5 Jahre später wieder voll im Geschäft war. Inspiriert vom „Giants Causeway“, jener beeindruckenden Basaltformation an der Nordküste Irlands, bringt „Bushmills“ mit dem „Bushmills 2008 / 2021 Jupille Cask - The Causeway Collection Cask Strength“ eine weitere Abfüllung in der Reihe „Causeway Collection“ heraus.
Zunächst abgefüllt in ex-Oloroso- und ex-Bourbon-Fässer, lagerte dieser 13 Jahre alte Bushmills noch 3 Jahre in Fässern aus französischem Eichenholz, das aus dem Jupille Wald stammt.

Rötlich-dunkelgolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit süßem Honig, etwas Vanille und exotischen Gewürzen, darunter würziges Eichenholz.

Am Gaumen dann zeigt er sich geschmeidig und weich, vollmundig mit saftiger Melone und reifen Waldbeeren, dazu kräftig würzige Untertöne, die diesen „Bushmills Jupille Cask“ in einen anhaltenden, cremig-süßen, würzigen Abgang begleiten.

Geruch: süßer Honig, etwas Vanille, exotische Gewürze, würziges Eichenholz

Geschmack: geschmeidig, weich, vollmundig, saftige Melone, reife Waldbeeren, kräftig würzige Untertöne

Abgang: anhaltend, cremig-süß, würzig