Bushmills 10 Jahre Finished in Cognac Casks

Bushmills 10 Jahre Finished in Cognac Casks

Einzigartige Fass-Finishes

Die Ursprünge des „Bushmills” reichen mehr als 400 Jahre in die Vergangenheit, die erste Bushmills Destillerie entstand wohl um 1784, denn zu diesem Zeitpunkt findet sich ein Eintrag von Hugh Andersons „Bushmills Whiskey Company“ in das Handelsregister der Region Antrim im Nordosten der Insel. Mal in Betrieb, mal stillgelegt, wechselte Bushmills 1860 den Besitzer und brannte schließlich im Jahr 1885 vollständig ab. Dem zügigen Wiederaufbau durch die „Boyd Brothers, den damaligen Besitzern ist es zu verdanken, dass man nur fünf Jahre später wieder voll im Geschäft war. Inspiriert vom „Giants Causeway“, jener beeindruckenden Basaltformation an der Nordküste Irlands, bringt „Bushmills“ zwei Abfüllungen in der neu aufgelegten Reihe „Causeway Collection“ heraus: einen 28 Jahre alten „Bushmills Finished in Malaga Casks“ und diesen „Bushmill’s 10 Jahre Finished in Cognac Casks“.
Zunächst abgefüllt in ehemalige Oloroso- und Bourbon-Fässer, lagerte dieser zehnjährige Bushmills noch zwei Jahre in ehemaligen, französischen Cognac-Fässern. Abgefüllt wurden lediglich 5.280 Flaschen mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt.

Rötlich-dunkelgolden in der Farbe, begegnet er der Nase weich und süß fruchtig mit Birnenkompott und geschälten Mandeln, darunter liegt eine süße Vanille-Würze mit etwas Zimt.

Am Gaumen dann zeigt er sich vielschichtig, rund und würzig dabei, mit süßen, reifen Früchten und darin verwoben angenehme, üppige Eichenholz-Aromen mit einem Hauch Vanille und einem Hauch Zimt, der diesen zehn Jahre alten „Bushmills Cognac Cask Finish“ in einen anhaltenden, süßen und üppig-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: weich, süß fruchtig, Birnenkompott, geschälte Mandeln, süße Vanille-Würze, etwas Zimt

Geschmack: vielschichtig, rund, würzig, reife Früchte, üppige Eichenholz-Aromen, etwas Vanille, etwas Zimt

Abgang: anhaltend, süß, üppig-würzig