Bruichladdich Barley Exploration Collection

Bruichladdich Barley Exploration Collection

Schmecken Sie den Unterschied!

Gerste – neben Wasser und Hefe - ist eine der drei Säulen für die Whisky-Produktion. Bei Bruichladdich, jener ganz besonderen Brennerei der Whisky-Insel Islay experimentiert man seit einiger Zeit sehr erfolgreich mit dieser Grundzutat. Hier versammelt sind nun drei Abfüllungen, drei Mal Bruichladdich und drei Mal anders was die Grundzutat Gerste angeht.

Bruichladdich Bere Barley 2008 – aus ganz besonderem Korn

Bere, Hordeum vulgare, ist eine sechsreihige Gerste, die heutzutage vorwiegend auf den Shetland Inseln, Orkney und in kleinem Umfang auf den Hebriden angebaut wird. Perfekt an die Bedingungen des nördlichen Schottlands angepasst, nennt man sie auch das „90 Tage Getreide“, da sie oft als Letzte ausgesät und als Erste wieder geerntet wird. Die Bere Gerste für die Abfüllung von 2008 wurde im Jahr 2007 auf Islays Dunlossit Estate angebaut und 2008 entstand dann bei Bruichladdich daraus der Rohbrand, der für mindestens neune Jahre in ehemaligen amerikanischen Bourbon- und Tennessee Whiskey-Fässern lagern durfte. Abgefüllt limitiert auf 18.000 Flaschen traditionell ungefiltert und ungefärbt und wie üblich mit kräftigen 50 Vol% Alkoholgehalt.

Fahl hellgolden in der Farbe, begegnet er der Nase zuerst mit grünen Früchten, gefolgt von reifen, süßen Stachelbeeren, Granny Smith-Äpfeln und Birnen.
Dem Gaumen begegnet er weich und samtig, an Honig erinnernd mit einer dichten, reichhaltigen Malzigkeit und getreidigen Süße, die diesen “Bruichladdich Bere Barley 2008” in einen Ginsterblüten-süßen und Eichenholz-würzigen Abgang begleiten.

Geruch: grüne Früchte, reife, süße Stachelbeeren, Granny Smith-Äpfel, Birnen
Geschmack: weich, samtig, Honig, dichte, reichhaltige Malzigkeit, getreidige Süße
Abgang: Ginsterblüten-süß, Eichenholz-würzig, trocken

Bruichladdich Organic Barley 2009 – Biodynamisch von Alpha bis Omega

Dieser Bruichladdich wurde ausschließlich aus ökologisch angebauter, schottischer Gerste gebrannt und der gesamte Prozess vom Anbau der Gerste bis zur Abfüllung ist hier zertifiziert von der “Biodynamic Association”, in etwa vergleichbar mit einem “Demeter”-Zertifikat. Abgefüllt auch hier nicht kühlfiltriert, undgefärbt und limitiert auf 18.000 Flaschen.

Fahl golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit kandierten Orangen- und Zitronen-Schalen, wunderbar floralen Noten darüber, mit einem Hauch Meeresluft vermengt.
Am Gaumen dann zeigt er sich fein cremig mit getreidigen Müsli-Aromen, feine, zartgliedrige Fruchtigkeit gepaart mit etwas Eichenholz und einem fein-würzigen, eleganten Abgang.

Geruch: kandierte Orangen- und Zitrus-Schalen, florale Noten, etwas Meeresluft
Geschmack: cremig, getreidige Müsli-Aromen, feine zartgliedrige Fruchtigkeit, etwas Eichenholz
Abgang: fein-würzig, elegant getreidig

Bruichladdich Islay Barley 2010 - Terroir in Whisky übersetzt

Die Gerste (Sorten Optic und Oxbridge) für diese fünfte Auflage des „Bruichladdich Islay Barley“ wurde – wie der Name schon andeutet – 2009 ausschließlich auf Islay angebaut und 2010 gänzlich ungetorft sorgsam destilliert. Gelagert wurde anschließend auf Islay in First Fill Bourbon- und einer Reihe französischer Weinfässer, darunter ehemalige Rivesaltes-, Jurançon- und Banyuls-Fässer, bevor er mit Islay-Quellwasser auf 50 Vol% Alkoholgehalt eingestellt, nicht filtriert und ungefärbt abgefüllt wurde.

Hell sonnengolden in der Farbe, begegnet er der Nase duftend, blumig mit einer fein salzigen Meeresluft dahinter, dazu süßer, knackig-frischer Apfel, reife Stachelbeeren und Pfirsich. Dahinter liegen süßes Malz und Butterkaramell mit zarten Noten getoasteten Eichenholzes.
Am Gaumen dann zeigt er sich samtig, ölig und intensiv aromatisch mit einer sanften Explosion von Getreide, Fruchtigkeit, Karamellsüße und blumigen Aromen, die diesen „Bruichladdich Islay Barley“ aus dem Jahr 2010 in einen anhaltenden, getreidigen, Zitrus-süßen, frischen Abgang begleiten.

Geruch: duftend, blumig, fein salzige Meeresluft, süßer, knackiger Apfel, reife Stachelbeere, Pfirsich, süßes Malz, Butterkaramell, getoastetes Eichenholz
Geschmack: samtig, ölig, intensiv aromatisches Getreide, Fruchtigkeit, Karamellsüße, blumig Aromen
Abgang: mittellang, getreidig, Zitrus-süß, frisch