Talisker Jahrgang 2010 Old Malt Cask

Talisker Jahrgang 2010 Old Malt Cask

Seltene Einzelfass-Abfüllung

Aus der Reihe „Old Malt Cask“ des unabhängigen Abfüllers „Hunter Laing & Company“ stammt dieser achtjährige Talisker Single Malt. Für diese ganz besondere Reihe mit ihrer markanten, dunkelgrünen, Sechseck-Verpackung füllt „Hunter Laing & Co.“ seit nunmehr 15 Jahren nur die besten Fässer aus den eigenen Lagerbeständen ab. Einmal im Monat gehen die Tasting-Experten dort durch die Lagerhäuser und selektieren die interessantesten Fässer – egal ob aus den Lowlands, den Highlands, von Islay oder den Inseln  – wie dieser Talisker hier –von der Isle of Skye im Westen Schottlands.
Die Talisker Destillerie in Carbost am Ufer des Loch Harport auf der „Wolkeninsel“ Skye gelegen gehört heute zu „Diageo“. Daher sind Abfüllungen Unabhängiger bei Talisker vergleichsweise selten, umso mehr ist diese limitierte Einzelfassabfüllung (644 Flaschen) des „Talisker Old Malt Cask 2010 eine echte Seltenheit. Ausgesucht in Zusammenarbeit mit der „Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft Bremen“ für die Reihe „Specially Selected“, lagerte der Whisky zunächst in einem ehemaligen Bourbon-Fass. Seine abschließende Reifung erhielt dieser Talisker Single Malt in einem ehemaligen Oloroso Sherry Butt (Fass-Nr. 15623), bevor er im April 2019 nicht kühlfiltriert und ungefärbt mit kräftigen 50 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt wurde.

Satt rotgolden Bernstein-farben, begegnet er der Nase süß und würzig mit Noten von Vanille und süßem Honig, dazu Anklänge an Zuckerguss und Süßholz-Töne.
Am Gaumen dann zeigt er sich weich und samtig, cremige Obstkompott-Aromen mischen sich mit Dattel-Süße und Marzipan, darunter ein Hauch fruchtige Pfeffrigkeit, die diesen „Talisker Old Malt Cask“ aus dem Jahr 2010 in einen anhaltenden, süß-rauchigen, in Anklängen maritimen Abgang begleitet.

Geruch: süß, würzig, Vanille, süßer Honig, Zuckerguss, Süßholz-Noten
Geschmack: weich, samtig, cremiges Obstkompott, dattel-Süße, Marzipan, fruchtige Pfeffrigkeit
Abgang: langanhaltend, süß-rauchig, maritim