Peat's Beast Ltd. Cask Strength Pedro Ximenez Sherry Wood Finish

Peat's Beast Ltd. Cask Strength Pedro Ximenez

Kräftiger Torf und kräftiger PX

Die “Fox Fitzgerald Whisky Trading Co. Ltd.” existiert seit 2010. Gegründet 2010 von Eamonn Jones, hat das Unternehmen seinen Sitz heute im britischen Hereford. Seit 2013 ist Jones’ langjähriger Weggefährte Aidan Smith als Ko-Direktor ebenfalls mit an Bord. Der “Peat’s Beast” war die erste, eigene Whisky-Marke, die die “Fox Fitzgerald Trading Co. Ltd.” auf den Markt gebracht hat: Am 30. August 2011 der “Peat’s Beast” mit zunächst 5.000 Flaschen abgefüllt. Welcher Whisky genau sich hinter den “Ungeheuer aus dem Torf” verbirgt, ist ein wohlgehütetes Geheimnis der Hersteller. Fest steht, die Standard-Abfüllung wird nicht kühlfiltriert, und kommt mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt in die Flasche. Ergänzend dazu erscheint jetzt eine Sonderabfüllung, deren Whisky eine Zeit lang in ehemaligen Pedro Ximénez-Fässern nachreifen dufte und außerdem in kräftiger Fassstärke abgefüllt wurde.

Hell rotgolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit dichtem feinem Torfrauch, darunter ein wenig Seetang und sattes Moor, begleitet von süßen Trockenfrüchten und Anklängen an Rum-Rosinen und Weihnachtswürze.
Am Gaumen dann zeigt er sich wuchtig, Torfrauch und süße Elemente dabei dicht und fein verwoben zu würzig schokoladigen Aromen, die diesen “Peat’s Beast” aus dem Pedro Ximénez-Fass in einen langanhaltenden, karamellig süßen und würzigen Abgang begleiten.

Geruch: dichter, feiner Torfrauch, Seetang, sattes Moor, süße Trockenfrüchte, etwas Rum-Rosinen und Weihnachtswürze
Geschmack: wuchtig, Torfrauch und Süße dicht verwoben, schokoladige Aromen
Abgang: langanhaltend, karamellig süß und würzig