Jack Daniels Bottled in Bond

Jack Daniels Bottled in Bond

Starker Auftritt

Mit dem „Jack Daniel’s Bottled in Bond“ ist der Trend, sich bei den Abfüllungen auch an höhere Alkoholkonzentrationen zu wagen, auch bei „Jack Daniel’s Whiskey“ aus der Kleinstadt Lynchburg im Bundesstaat Tennessee tief im US-amerikanischen Süden angekommen. Die Regeln des Bottled in Bond, also einer Lagerung unter Zollaufsicht stammen aus dem Jahr 1897. Sie besagen, dass ein Whiskey, der dieses Prädikat tragen soll ausschließlich Whiskey enthalten darf, der aus einer einzigen Brennerei stammt, während einer einzigen Brennperiode destilliert wurde und mindestens vier Jahre gelagert worden ist. Destilliert wird auch dieser Bottled in Bond wie die üblichen Jack Daniel’s-Abfüllungen mit Sandstein-gefiltertem Wasser. Auch er wird filtriert mit der Lincoln County Procedure über eine 3 m hohe Säule aus Zuckerahorn-Holzkohle und anschließend in frisch ausgebrannten, neuen Fässern aus amerikanischem Eichenholz gelagert. Abgefüllt wird dieser neue, ursprünglich für den Reisehandel konzipierte „Jack Daniel’s Bottled in Bond“ – und das ist neu – mit kräftigen „100 Proof“ (50 Vol% Alkoholgehalt).

Dunkel Bernstein-farben, begegnet er der Nase mit einer üppigen Mischung aus Mais, Karamell, ein wenig Menthol mit einer feinen Note ausgebrannten Eichenholzes darunter. Dazu fruchtig-frische Mandarinen, etwas Heu, zarte Gewürze und Kräuter.
Am Gaumen dann zeigt er sich mit heller, üppiger Vanille, süß und weich, Mais-Aromen liegen darunter, in die sich eine satte Würzigkeit mischt, aus der sich Muskatnuss und Zimt herausarbeiten, die diesen „Jack Daniel’s Bottled In Bond“ in einen runden, warm-würzigen Abgang entlassen.

Geruch: üppige Mais- und Karamell-Noten, etwas Menthol, feines ausgebranntes Eichenholz, fruchtig-frische Mandarinen, etwas Heu, zarte Gewürze, Kräuter
Geschmack: helle, üppige Vanille, Mais-Aromen, satte Würzigkeit, Muskatnuss, Zimt
Abgang: langanhaltend, rund, warm-würzig