Highland Park Valkyrie

0,70 Liter/ 45.90% Vol

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Highland Park Valkyrie

Nach dem Ursprung der Dunkelheit

Von der nördlichsten Brennerei Schottlands, der Highland Park Destillerie in Kirkwall auf der Hauptinsel der Orkneys kommt dieser Whisky. Der „Highland Park Valkyrie“ ist der Erste einer neuen, dreiteiligen Reihe, entstanden aus einer sehr fruchtbaren Zusammenarbeit zwischen Gordon Motion, bei Highland Park zuständig für die Whisky-Kreationen, und dem dänischen Designer Jim Lyngvild, der die Etiketten zu diesen neuen Abfüllungen geschaffen hat. Nummer Zwei und Drei werden der „Highland Park Valknut“ und der „Highland Park Valhalla“ sein. Man bleibt der nordischen Sagenwelt demnach treu, sind doch die Walküren die dunklen Engel der Wikinger-Welt, die auf ihren Pferden aus dem Himmel herunter über das Schlachtfeld kommen, um die Tapfersten der Mutigen und Starken zu Odin nach Walhalla zu bringen.
Der Whisky für den „Highland Park Valkyrie“ lagerte in First Fill Sherry- und ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche sowie ehemaligen Sherry-Fässern aus spanischer Eiche und einer Handvoll Refill-Fässer. Ein Teil des verwandten Whiskies wurde aus rein getorfter Gerste gebrannt. Unüblich, da Highland Park für gewöhnlich getorfte und ungetorfte Gerste gemischt verwendet. Abgefüllt wird ungefärbt und mit kräftigen 45,9 Vol% Alkoholgehalt.

Rotgolden Bernstein-farben, begegnet er der Nase fruchtig und rauchig zu beinahe gleichen Teilen. Vollreife Zitronen, dazu ein Hauch exotischer Gewürze mit breiter, balancierter Vanille darunter, dunkle Schokolade und Salzlakritz mit einem feinen, warm-rauchigen Abschluss.
Am Gaumen dann zeigt er sich mit viel Vanille und reifen, grünen Äpfeln, würzigem Ingwer und kräftig süßen Honig-Aromen, die langsam in feine Bitterschokolade münden, und diesen „Highland Park Valkyrie“ in einen weichen, fruchtig-würzigen Abgang begleiten.


Geruch: fruchtig und rauchig zugleich, vollreife Zitronen, exotische Gewürze, kräftige Vanille, exotische Gewürze, Schokolade und Salzlakritz
Geschmack: deutliche Vanille, reife, grüne Äpfel, würziger Ingwer, kräftig süßer Honig, feine Bitterschokolade
Abgang: mittellang, weich und fruchtig-würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Highland Park
Bestellnummer
H100-0083
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Orkney)
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
45.90%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Highland Park Distillery Holm Road Kirkwall Orkney KW15 1SU/GB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 45.90%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Highland Park

(Hochland Park)

Die nördlichste Brennerei Schottlands (etwa eine halbe Meile nördlicher noch als die Scapa Destillerie) liegt auf der Hauptinsel der Orkney-Inselgruppe inmitten des Nordatlantik, anderthalb Stunden Fährüberfahrt von Thurso, Schottland’s nördlichstem Punkt auf dem Festland.
Man blickt bei Highland Park auf eine lange Tradition zurück, inoffizielle Angaben bescheinigen einem gewissen Magnus Euson seit 1798 Schwarzbrennerei auf dem Gelände der heutigen Destill....

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