Auchroisk Cask Collection

Auchroisk Cask Collection

Fein fruchtig und mild würzig

In den frühen 1970er Jahren erbaut, steht die Auchroisk Destillerie heute in Mulben in der Grafschaft Banff, ganz in der Nähe der Glentauchers Destillerie. Ursprünglich sollte der dort gebrannte Whisky ausschließlich für Blends von „Justerini & Brooks“, „J&B“, verwendet werden. Jim Milne, seinerzeit Master Blender bei Auchroisk, befand den Whisky dann aber für so gut, dass man bereits 1978 den ersten, sehr jungen Auchroisk als Single Malt abfüllte.
Das Wasser für den Auchroisk stammt aus der Dorie’s Spring, das Malz bezieht man von „Pauls Malt“ aus Carnoustie. Seit 1997 gehört man zu „Diageo“, unter deren Aegide 2001 die bis heute einzige Originalabfüllung eines Single Malt, ein Zehnjähriger im Rahmen der „Flora & Fauna“ Serie, erschien.
Diese besondere Jahrgangsabfüllung von 2007 nun stammt aus den Vorräten des unabhängigen Abfüllers „Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.“. Destilliert am 13.03.2007 lagerte der Whisky in zwei Hogsheads (Nr. 803198 und 803199), bis der Whisky in der Reihe „Signatory Vintage“ am 03.04.2020 in limitierter Auflage, nicht kühlfiltriert und ungefärbt in Trinkstärke (43 Vol%) abgefüllt wurde. 

Hell golden in der Farbe, begegnet er der Nase fruchtig mit feiner Vanille, Äpfel und Trauben, Karamellbonbons, darunter mischt sich getreidige Noten mit Gerstengrütze und Porridge.

Am Gaumen dann zeigt er sich ausgewogen, balancierend zwischen fruchtigen weißen Trauben und Getreide, dazu Haferflocken, Walnüsse und Gerste, ein wenig Vanille und gereiftes Eichenholz, das diesen Auchroisk aus dem Jahr 2007 in einen Äpfel- und Orangen-fruchtigen, nussigen Abgang entlässt.

Geruch: fruchtig, feine Vanille, Äpfel, Trauben, Karamell-Bonbons, getreidige Noten, Gerstengrütze, Porridge

Geschmack: ausgewogen, fruchtige weiße Trauben, Getreide, Haferflocken, Gerste, Walnüsse, etwas Vanille, gereiftes Eichenholz

Abgang: mittellang, fruchtig mit Äpfeln und Orangen, nussig