Suntory Toki

Suntory Toki

Tolle Struktur – trotz seiner Jugend

Whisky liegt seit einigen Jahren voll im Trend mit steigender Nachfrage weltweit – ein Fakt, der sich in Japans Traditions-Destillerien in Form stetig schwindender Vorräte alter Fässer in ihren Fass-Lagern mehr und mehr bemerkbar macht. Der „Suntory Toki“ („Toki“ bedeutet auf Japanisch so viel wie „Zeit“) ist nun ein bisschen eine Antwort auf diese Knappheit: hier zusammengefunden haben ausgesuchte Single Malts der Brennereien Hakushu und Yamazaki, vermählt mit Single Grain aus der Chita Destillerie. Ohne Altersangabe oder Hinweise zur Fasslagerung, abgefüllt in Trinkstärke mit 43 Vol%.

Hell strohgolden in der Farbe, begegnet er der Nase grasig-getreidig mit süßer Vanille und grünen Äpfeln, gefolgt von frischem Zitrus, Zuckerguss und getrockneten Teeblätter.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund und würzig, Vanille auch hier zuerst, gefolgt von üppigen Getreide-Aromen, Vollkorn-Butterkeksen, Mandeln und Haferflocken, dazu fruchtige Töne mit Birnen, Grapefruit und Zitrus, die diesen „Suntory Toki“ in einen kräuterigen, leicht pfeffrigen Abgang begleiten.

Geruch: grasig-getreidig, süße Vanille, grüne Äpfel, frischer Zitrus, Zuckerguss, getrocknete Teeblätter

Geschmack: rund, würzig, Vanille, üppiges Getreide, Vollkorn-Butterkekse, Mandeln, Haferflocken, fruchtige Birnen, Grapefruit, Zitrus

Abgang: mittellang, kräuterig, leicht pfeffrig