Ardmore The Un-Chillfiltered Collection

Ardmore The Un-Chillfiltered Collection

Ex-Islay-Fass für die extra Portion Rauchigkeit

Im äußersten Südosten der Speyside, in Kennethmont am Rande der Grampians liegt die heutige Ardmore (gälisch für „große Landzunge“) Destillerie, nicht zu verwechseln mit  Islays Ardmore Destillerie, die in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts geschlossen und von Lagavulin übernommen wurde. 1898 von Adam Teacher im Zuge des sog. „Whisky Boom“ erbaut, war die Destillerie damals sehr modern und bereits mit einer Dampfmaschine ausgestattet, zudem gab es eine direkte Anbindung an das Schienennetz. Floß früher das meiste des gebrannten Whiskies in die „Teacher’s“ Blends, die dem Ardmore – deutlich getorft für einen Speyside Whisky -  ihren würzigen Charakter verdanken, entwickelt der neue Besitzer „Beam Global Spirits & Wine“ seit 2007 ein Kernsortiment an Single Malts.
Darüber hinaus gibt es immer wieder Abfüllungen Unabhängiger – wie diesen zehn Jahre alten „Ardmore“ aus der „Un-Chillfiltered Collection“ der „Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.“. Das Besondere hier: der Whisky durfte in ex-Bourbon Fässern lagern, in dem zuvor Islay-Whisky reifte. Destilliert am 22.10.2009 wurden aus den Fässern 706249 und 706251 am 04.08.2020 limitiert mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt.

Leuchtend Sonnengolden in der Farbe, begegnet er der Nase üppig rauchig, erdige Noten mischen sich mit Früchten und würziger Vanille, darunter liegen dichte Phenol-Töne.

Am Gaumen dann zeigt er sich vollmundig, mit viel rauchigem Torf und altem Leder, darunter feine exotische Früchte und buttriges Karamell, begleitet von kräftig-würzigen Aromen, die diesen zehn Jahre alten Ardmore in einen Orangen-fruchtigen, fein rauchigen Abgang begleiten.

Geruch: üppig rauchig, erdige Noten, Früchte, würzige Vanille, dichte Phenol-Töne

Geschmack: vollmundig, viel rauchiger Torf, altes Leder, feine exotische Früchte, buttriges Karamell, kräftig-würzige Aromen

Abgang: Orangen-fruchtig, fein rauchig, würzig