whiskyworld The Tasting-Set 12 jährige

whiskyworld The Tasting-Set 12 jährige

6 verschiedene Abfüllungen – 6 Regionen – 1 Alter

12 Jahre im Fass – diese Tatsache eint diese Zusammenstellung, die damit den Blick auf sechs sehr unterschiedliche Whiskies durch ein und dasselbe „Zeitfenster“ frei geben.

Versammelt unter dem gemeinsamen Nenner 12 Jahre Fassreifung haben sich hier der Highland Park (40 Vol%), ein sog. „Insel-Whisky“ aus der Hauptstadt der nordöstlich vor Schottland gelegenen Orkney Inseln. Aus den Highlands kommen der Edradour Caledonia (46 Vol%), benannt nach der bekannten Ballade des schottischen Musikers Dougie MacLean, der Glendronach (43 Vol%), dessen Brennerei zu Teilen unter Denkmalschutz steht, und der Deanston (46,3 Vol%), der in einer ehemaligen, in eine Destillerie umfunktionierten Baumwoll-Mühle gebrannt wird. Aus der Whisky-Region Speyside stammen die beiden übrigen Abfüllungen: Der Glenfarclas (43 Vol%) aus einer der ganz wenigen, immer noch Familien-geführten Destillerien und der Singleton of Dufftown (40 Vol%), eine von sechs aktiven Brennereien des Städtchens Dufftown.

Der Highland Park lagerte in Sherry-Fässern und überzeugt durch seine elegant-würzigen Frucht-Noten, zartes Heidekraut und Malzigkeit, umworben von zartem Rauch bis in den Abgang hinein.
Der Edradour Caledonia aus dem ex-Bourbon-Fass erhielt seinen Feinschliff durch zweieinhalb Jahre in ex-Oloroso Sherry-Fässern und präsentiert sich entsprechend üppig fruchtig, mit dunkleren Aromen Sattelleder, feinem Eichenholz und Orangenöl mit Mandeln und reifen Kirschen im Abgang.
Der Deanston lagerte ausschließlich im ex-Bourbon-Fass und überzeugt entsprechend mit kräftiger, getreidiger Süße, dazu Vanille und Zitrus, ölig und einladend  im Mundraum und Honig-süßem Eichenholz im Ausklang.
Der Glendronach lagerte in einer Mischung aus ex-Pedro Ximénez und Oloroso Sherry-Fässern. Entsprechend zeigt er sich mit einer klassischen Sherry-Aromatik – Süße Trockenfrüchte und cremige Würzigkeit mit ein wenig Ingwer-Schärfe in Nase und Mundraum mit einem süß-trockenen, nussigen Ausklang.
Die Glenfarclas Destillerie ist berühmt für ihre rein Sherryfass-gelagerten Abfüllungen und diese hier ist ein Paradebeispiel: Üppige Fruchtigkeit gepaart mit Malz und Espresso, seidig und cremig mit delikat süßem Sherry und einem Eichenholz-würzigen Abgang.
Dazu gesellt sich der Singleton of Dufftown, gelagert in amerikanischem und europäischem Eichenholz und einem entsprechend runden, weichen und zugänglichen Aromen – Nüsse, Obstgarten-Früchte und Rohrzucker mit ein wenig Eichenholz und einem feinen, trockenen Abgang.