Tomatin Cask Strenght Bourbon & Sherry Casks Miniatur

Tomatin Cask Strenght Bourbon & Sherry Casks

Beeindruckende „Rohfassung“

Die Tomatin Destillerie wurde 1897 im gleichnamigen Ort offiziell gegründet, und gehört bis heute – mit Ausnahme einer kurzen Phase der Schließung zu Beginn des 20. Jahrhunderts - zu den sehr erfolgreichen Brennereien. Seit 1974 stehen 23 Brennblasen bei Tomatin, 12 Wash und 11 Spirit Stills, jährlich produziert die Destillerie gut 5 Mio. L Alkohol. Das Wasser stammt aus dem Allt-na-Frithe, die gemälzte Gerste bezieht man von den „Glen Ord Maltings“. Dabei wird sehr wenig als Single Malt abgefüllt, das Meiste der Produktion Tomatins fließt in verschiedene Blended Whiskies, darunter den „Antiquary“ oder den „Talisman“. Eigentümer Tomatins ist die „Tomatin Distillery Co.“, gegründet von der japanischen „Takara Shuzo Co.“ und der „Okara & Co.“, die damit damals die ersten japanischen Eigentümer einer schottischen Brennerei waren.
Der „Tomatin Cask Strength“ erscheint in Batches, limitiert auf 15.000 Flaschen. Er lagerte in ehemaligen Bourbon- und Oloroso Sherry-Fässern, bevor er ungefärbt und nicht kühlfiltriert in Fassstärke mit hier kräftigen 57,7 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt wurde.  

Kräftig Kupfer-golden in der Farbe, begegnet er der Nase fruchtig mit Orangen und Zitrus, dazu Birnen und Äpfel, begleitet von einem Zweiklang aus nussigen Tönen und einem Hauch würzigem Ingwer.
Am Gaumen dann zeigt er sich rund und würzig-malzig, mit gerösteten Kastanien und gemahlenen Mandeln, darunter eine kräftige Süße balanciert von Anklängen an Sattelleder und Tabakblätter, die diesen fassstarken Tomatin Single Malt in einen würzig-trockenen Abgang begleiten.

Geruch: fruchtig, Orange, Zitrus, Birnen, Äpfel, nussige Töne, etwas Ingwer
Geschmack: rund, würzig-malzig, geröstete Kastanien, gemahlene Mandeln, kräftige Süße, Sattelleder, Tabakblätter
Abgang: mittellang, trocken-würzig