Teeling Stout Cask Finish
Gelungene, wilde Kombination
Irland und Dublin im Besonderen blicken auf eine lange Whiskey-Tradition zurück. 1782 legte Walter Teeling den Grundstein für inzwischen 230 Jahre Whiskey-Geschichte der Familie. Heute führen seine Nachfahren Jack und Stephen Teeling diese Tradition fort, indem sie Anfang des neuen Jahrtausends die seit 125 Jahren erste Whiskey-Destillerie in Dublin eröffneten. Mit traditionellem Handwerk und altem Wissen bringt diese unabhängige Brennerei in ihren limitierten Abfüllungen die spannende Vielfalt der irischen Whiskeys zurück.
Der „Teeling Stout Cask“ ist das Ergebnis einer intensiven Zusammenarbeit zwischen der Teeling Destillerie und der Galway Bay Brauerei. Teeling lieferte ehemalige Rum-Fässer, die zuvor bereits einmal Teeling-Whiskey enthalten hatten. Diese Fässer wurden dann Brauerei-seitig für die Lagerung des „Fathoms Imperial Stout“ genutzt, bevor sie an die Destillerie zurückgegeben wurden. Diese Fässer kamen dann nach ihrer Rum – Whiskey – Stout-Reise für eine sechs Monate dauernde, finale Reifung des „Teeling Stout Cask“ (46 Vol%) zum Einsatz.
Dunkel Bernstein-farben, begegnet er der Nase dicht und reichhaltig, mit Schokolade und Anklängen an Roggenbrot, dazu feine, frische Zitrus-Noten, Apfelkuchen, dunkle Beeren und eine satte Würzigkeit.
Am Gaumen dann zeigt er sich cremig und seidig, mit dunklem Karamell, feinen Vanille-Aromen, begleitet von Malz und Zimtgebäck, das diesen „Teeling Stout Cask“ in einen langanhaltenden, karamellen-würzigen Abgang begleitet.
Geruch: dicht, reichhaltig, Schokolade, ein wenig Roggenbrot, feine, frische Zitrus-Noten, Apfelkuchen, dunkle Beeren, satt würzig
Geschmack: cremig, seidig, dunkles Karamell, feine Vanille, malz und Zimtgebäck
Abgang: langanhaltend, karamellen und würzig
★★★★★
