Rebel Yell Bourbon French Oak Finish

Rebel Yell Bourbon French Oak Finish

Tolles Europa-Debüt

“Rebel Yell” ist ein Kentucky Straight Bourbon, der aktuell von „Luxco“, einem Wein-und Spirituosenhändler mit Sitz in St. Louis, USA, vertrieben wird. Ursprünglich in der Bernheim Destillerie von Heaven Hill in Louisville, Kentucky gebrannt, ist seit Frühjahr 2018 eine eigene Destillerie der „Lux Row Distillers“ im Herzen von Bardstown, Kentucky in Betrieb. Entstanden ist dieser Kentucky Straight Bourbon nach einer Idee von Charles R. Farnsley, einem ehemaligen Bürgermeister von Louisville, anlässlich des 100. Geburtstages der Firma „Stitzel-Weller“. Der Gründer Stitzel-Wellers, William Larue Weller, prägte seinerzeit eine neue Bourbon-Geschmacksrichtung, für die er Weizen anstatt Roggen benutzte.
Für diesen „Rebel Yell Kentucky Straight Bourbon Finished in French Oak Casks“ weist die Mash Bill 68 % Mais, 20 % Weizen und 12 % gemälzte Gerste aus. Wie der Name bereits andeutet, durfte dieser „Rebel Yell“ nach seiner initialen Reifezeit in frischen Fässern aus amerikanischem Eichenholz noch sechs Monate in getoasteten ex- französischen Wein-Fässern verbringen. Der „Rebel Yell French Oak Barrel Finish“ erschien im Oktober 2019 und war die allererste Abfüllung, die ausschließlich für den europäischen Markt bestimmt war. Limitiert auf 6.000 Flaschen, dafür aber mit kräftigen  90 Proof bzw. 45 Vol% Alkoholgehalt.

Leuchtend Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit geröstetem Eichenholz und Karamell, erdige, feine Nelken-Würze und rote Früchte mit einem Hauch feiner Pfefferminze.

Am Gaumen dann zeigt er sich ölig, weich, dabei ein ganz klein wenig adstringierend mit getoastetem Eichenholz und Mais, dazu mischen sich saftige reife rote Früchte und Steinobst-Kompott mit buttrigem, braunem Zucker, begleitet auch hier von erdig-würzigen Tönen und einer zarten Kräuterigkeit, die diesen „Rebel Yell French Oak Barrel Finish“ in einen pfeffrigen, Karamell-süßen und üppig Eichenholz-würzigen, wunderbar ausbalancierten Abgang begleitet.

Geruch: geröstetes Eichenholz, Karamell, erdige, feine Nelken-Würze, rote Früchte, Hauch Pfefferminz-Frische

Geschmack: ölig, weich, ein wenig adstringierend, getoastetes Eichenholz Mais, saftige rote reife Früchte, Steinobst-Kompott, buttriger brauner Zucker, erdig-würzige Töne, zarte Kräuter

Abgang: mittellang, pfeffrig, Karamell-süß, angenehm üppig Eichenholz-würzig