Paul John Classic Select Cask Miniatur

Paul John Classic Select Cask

Spannender Charakterkopf

Der „Paul John“ Whisky ist neben dem „Amrut“ der zweite, international dekorierte Whisky aus Indien, genauer aus dem tropischen Goa, dem kleinsten der indischen Bundesstaaten an der indischen Westküste an der arabischen See gelegen. Im Herbst 2012 in London das erste Mal vorgestellt, ist die dahinter stehende „John Distilleries Ltd., JDL“ dank Brennmeister Michael D’Souza inzwischen mit verschiedenen, international immer wieder ausgezeichneten Whiskies auf dem Markt angekommen.
Der “Paul John Classic Select Cask” ist ein gänzlich ungetorfter Single Malt, der ausschließlich in ehemaligen Bourbon-Fässern lagerte. Abgefüllt wurde ohne Altersangabe, nicht kühlfiltriert und in Fassstärke mit kräftigen 55,2 Vol% Alkoholgehalt.

Kräftig Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase voluminös, sehr präsent und wuchtig fast, mit gekochten Äpfeln und frischem Biskuit, Gerstenmalz und einer Prise Salz.
Am Gaumen dann zeigt er sich Honig-süß, dazu mischen sich würzige Zimt-Aromen und schwarzer Pfeffer begleitet von fruchtigen Aromen und dunkler Schokolade, die diesen “Paul John Classic Select Cask” in einen saftig-fruchtigen, fein Eichenholz-würzigen Abgang entlassen.

Geruch: voluminös, sehr präsent, wuchtig, gekochte Äpfel, frischer Biskuit, Gerstenmalz, Prise Salz
Geschmack: Honig-süß, würzige Zimt-Aromen, schwarzer Pfeffer, fruchtige Aromen, dunkle Schokolade
Abgang: anhaltend, saftig-fruchtig, Eichenholz-würzig