Tipp Neu

Lantenhammer Sauerkirsch Balsamico Essig

im Eichenholzfass gereift 0,20 Liter

Essigkomposition aus Sauerkirschessig und Saauerkirschmost

11,95 €
inkl. aller Steuern, zzgl. Versandkosten
(59,75 €/Liter - ohne Farbstoff)
sofort verfügbar
(mehr als 6 auf Lager)
Menge

Lantenhammer Sauerkirsch Balsamico Essig

Wunderbar zartgliedrig-fruchtige Essig-Variation

Amalie und Josef Lantenhammer waren es, die mit ihrer Enzianbrennerei 1928 in der Miesbacherstraße in Schliersee den Grundstein für das heutige Erfolgsunternehmen legten. Heute wird die Brennerei in bereits der dritten Generation in der Familie fortgeführt und ist nicht zuletzt dank stetiger Pionier-Arbeit erfolgreicher denn je. Inzwischen umfasst das Portfolio eine Vielzahl verschiedener Köstlichkeiten wie Obstbrände, Fruchtliköre und Marmelade, daneben seit einiger Zeit auch verschiedene Sorten Obst-Essige. So auch diesen „Sauerkirsch Balsamico Essig“. Die Basis hierfür sind – wie schon für die Brände und Liköre -  Sauerkirschen aus der Gegend um Meißen in Sachsen. Nach ihrer Ankunft in der Destillerie selektiert Essigbrauer Theo Berl nur die Reifesten der reifen Sauerkirschen. Diese werden zunächst sorgsam gequetscht und anschließend schonend zu Essig fermentiert. Von der Farbe her erinnernd an den echten Balsamico aus Trauben, liegen Konsistenz und Säure des „Sauerkirsch Balsamico Essig“ näher an Apfel- als am Balsam-Essig. Damit wird diese delikate Spezialität zu einem wunderbaren Begleiter frischer Salate oder mild-sahniger Käsesorten.

Dunkel rotschwarz in der Farbe, verströmt dieser Balsam-Essig dichte, süße Sauerkirsch-Noten, innig verwoben mit einer feinen Essigsäure.
Der Geschmack trägt Sauerkirsch-fruchtige Aromen im Vordergrund, darunter liegen ein wenig Mandeln mit einem Hauch Zimt, elegant eingebunden darunter die weiche, fein ziselierte und angenehme Säure, mit der dieser „Sauerkirsch Balsamico Essig“ fein fruchtig nachhallt.

Geruch: dichte, süße Sauerkirschen, feine Essig-Säure
Geschmack: Sauerkirsch-fruchtig, etwas Mandeln, ein Hauch Zimt, feine, weiche Säure
Ausklang: mittellang, fein fruchtig

Steckbrief

Bezeichnung
Essig
Marke
Lantenhammer
Bestellnummer
BZG-15084
Kategorie
Essig/ Öl
Land
Deutschland
Region
Bayern
Inhalt
0,20 Liter

Deklaration

Bezeichnung: Essig

Lebensmittel-Unternehmer: Destillerie Lantenhammer GmbH - Josef-Lantenhammer-Platz 1 (ehem. Obere Tiefenbachstr. 8) - 83734 Hausham/Schliersee

Land: Deutschland

Inhalt: 0,20 Liter

Farbstoff: ohne Farbstoff

Mindestens haltbar bis: 31.8.2024

Zutaten: 

Reduzierter Sauerkirschmost, Kirschessig, Traubenmost, 5% Säure - biologisch gewonnen

Nährwertangaben:

je 100ml
Brennwert 648kJ / 152kcal
Fett <0,5g
davon:
- gesättigte Fettsäuren <0,1g
Kohlenhydrate 33g
davon:
- Zucker 33g
Eiweiß 1,4g
Salz 0,15g

Lantenhammer

(Nach Firmengründer benannt)

Die Destillerie Lantenhammer wurde 1928 am oberbayerischen Schliersee von Amalie und Josef Lantenhammer gegründet und mittlerweile in dritter Generation von Florian Stetter geführt.
Zu Beginn stellte das Familienunternehmen hauptsächlich Gebirgsenzian und diverse Kräuterspezialitäten her.
Seit den 1990er Jahren ist die Brennerei Lantenhammer besonders für die Produktion bester Obstdestillate bekannt. Die Brände werden nur aus kontrolliertem Obst aus Vertrags....

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