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Kilchoman 2010 Vintage 9 Jahre

0,70 Liter/ 48.00% Vol

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Kilchoman 2010 Vintage 9 Jahre

Aus tiefstem Herzen Kilchoman

Im Nordwesten von Islay gelegen, ist die 2005 auf dem Gelände der Rockside Farm gegründete Kilchoman Destillerie die einzige Brennerei Islays, die nicht direkt an der See gelegen ist. Seit Juni 2005 in Betrieb, füllte man das erste Fass im Dezember 2005 ab, die ersten Whiskies wurden in einem „Inaugural Release“ Ende 2009 auf den Markt gebracht. Das Wasser bezieht man aus Quellen von den Hängen des nahegelegenen Cnoc Dubh, die Gerste wird teilweise selbst gemälzt, die Fässer (bis zu 80 % ehemalige Bourbon Fässer der Buffalo Trace Distillery in Kentucky (USA)) werden vor Ort gelagert, gleichfalls wird vor Ort abgefüllt.
Der „Kilchoman Vintage 2010“ wurde komponiert aus 45 Fass Kilchoman Whisky, alle mit New Make befüllt im Jahr 2010. 42 davon waren frische Bourbon-Fässer, drei darunter Oloroso Sherry-Butts. Nach neun Jahren Reifezeit sind daraus nun 15.000 Flaschen mit kräftigen 48 Vol% Alkoholgehalt, ungefärbt und unfiltriert entstanden.

Leuchtend Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase süß und würzig mit Noten von Kiefernwald und Kieselsteinen, Treibholz und cremigem Milchkaffee, dazu Buttertoast und frischer Zitronen-Baiser-Kuchen.
Am Gaumen dann zeigt er sich kräftig Vanille-würzig, begleitet von Herbstwald- und erdigen Torf-Aromen und kräftigem Eichenholz, durchzogen von etwas Zimt, Muskatnuss, Piment und Estragon, die diesen „Kilchoman Vintage 2010“ in einen anhaltenden, rauchig-würzigen und Apfel-fruchtigen Abgang begleiten.

Geruch: fruchtige Zitrus-Noten, Butterkaramell, angenehm eingebundener Torfrauch im Hintergrund
Geschmack: angenehm weiche Süße, torfiger Rauch, vollreife Früchte
Abgang: langanhaltend, sauber, torfig und rauchig mit feiner Frucht-Note

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Kilchoman
Bestellnummer
K103-0030
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Islay)
Alter
9 Jahre
Destillationsjahr
2010
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
48.00%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Kilchoman Distillery Co. Rockside Farm Bruichladdich Isle of Islay Argyll PA49 7UT/GB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 48.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Kilchoman

(Destilleriename)

Im Nordwesten von Islay gelegen, ist die 2005 auf dem Gelände der „Rockside Farm“ gegründete Kilchoman Destillerie die einzige Brennerei Islays ohne direkten See-Zugang. Gleichzeitig lag die letzte Destillerie-Neugründung und Eröffnung auf Islay zu diesem Zeitpunkt bereits 124 Jahre zurück.
Die treibende Kraft hinter dieser Brennerei war und ist Anthony Wills, sein Ziel: Eine traditionelle Destillerie aufzubauen und zu betreiben und dabei in allen Schritten der....

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