Hyde No. 8 Heritage Cask Stout Cask Finish

Hyde No. 8 Heritage Cask Stout Cask Finish

Gelungene Kombination aus Hopfen und Malz

Der „Hyde No. 8 Family Heritage Cask Stout Cask Finish“ ist ein Blended Whiskey aus Irland, genauer von „Hyde Whiskey“ in Skibbereen in West Cork. Dahinter stehen als unabhängige Abfüller die Brüder Alan und Conor Hyde mit ihren „Hibernia Distillers“. Benannt ist diese Abfüllung nach Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten der Republik Irland nach deren Unabhängigkeit im Jahr 1922.
Der „Hyde No. 8 Family Heritage Cask Stout Cask Finish“ besteht zu aus 75 % Single Grain aus einem First Fill Bourbon-Fass der bekannten, irischen Cooley Destillerie und 25 % Single Malt aus dem ex-Oloroso Sherry-Fass. Nach dem Vermählen lagerte der Whiskey noch für ein knappes halbes Jahr in ehemaligen Stout-Bierfässern der „Cotton Ball Brewing Co.“ aus Cork. Abgefüllt wurde nicht kühlfiltriert, ungefärbt und in Trinkstärke mit 43 Vol% limitiert auf 5.000 Flaschen.

Golden Gelb in der Farbe, begegnet er der Nase süß und malzig-würzig mit feiner Vanille und Butterkeks-Noten, begleitet von feinen, leicht herben Kaffee-Tönen und kräftig würzigem Karamell.
Am Gaumen dann zeigt er sich süß und voluminös, mit viel malzigem Getreide und gebranntem Zucker, feine Hopfen-Bitternoten mischen sich mit einem Hauch Trockenfrüchten und Eichenholz, bevor dieser „Hyde No. 8 Family Heritage Cask Stout Cask Finish“ in einem würzigen und üppig süßen, malzigen Abgang ausklingt.

Geruch: süß, malzig-würzig, feine Vanille, Butterkeks-Noten, feine leicht herbe Kaffee-Töne, kräftig würziges Karamell
Geschmack: süß, voluminös, viel malziges Getreide, gebrannter Zucker, feine Hopfen-Bitternoten, etwas Trockenfrüchte, Eichenholz
Abgang: mittellang, würzig, üppig süß, malzig