Hyde No. 5

Burgundy Wood finish 0,70 Liter/ 46.0% vol

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Hyde No. 5

Eine wunderbare Kombination von Wein und Whiskey

Der „Hyde No. 5 The Áras Cask Single Grain Irish Whiskey 6 Year Old Burgundy Cask Finish“ ist ein Single Grain Whiskey aus Irland, genauer von „Hyde Whiskey“ in Skibbereen in West Cork. Dahinter stehen als unabhängige Abfüller die Brüder Alan und Conor Hyde mit ihren „Hibernia Distillers“. In einer Destillerie aus Mais mit Column Stills dreifach destilliert, lagerte der Rohbrand zunächst sechs Jahre in ehemaligen amerikanischen Bourbon-Fässern, bevor man ihn für weitere neun Monate in ehemalige, französische Burgunder-Fässer umgefüllt hat. Diese ganz besonderen Fässer mit ihren 228 L Fassungsvermögen stammen von Weingütern nahe Dijon an der Côte d’Or. Bevor sie nach Irland kamen, lagerten sie Pinot Noir, jenen üppig-samtigen Rotwein, der aus der ganzen, saftig-aromatischen Traube gekeltert wird. Benannt ist auch diese Abfüllung nach Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten der Republik Irland nach deren Unabhängigkeit im Jahr 1922, die Zahl 1860 auf dem Etikett markiert das Geburtsjahr von Douglas Hyde.
Abgefüllt wurde auch dieser „Hyde No. 5“ mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt, dazu wie üblich weder kühlfiltriert noch gefärbt und auf 5.000 Flaschen limitiert

Leuchtend Orangerot-Golden in der Farbe, begegnet er der Nase süß und würzig zugleich, mit Honig und roten Sommerbeeren, Vanille und getoastetem Eichenholz.

Am Gaumen dann zeigt er sich cremig und nussig mit feiner Pudding-Süße und Apfelschalen, roten Beeren und Orangenblütenhonig, darunter leicht herbe Grapefruit-Aromen und Getreide, dazu seidiges Eichenholz, die diesen „Hyde No.5 Burgundy Cask Finish“ gemeinsam in einen süßen, fruchtigen und würzigen Abgang begleiten.

Geruch: süß, würzig, Honig, rote Sommerbeeren, Vanille, getoastetes Eichenholz
Geschmack: cremig, nussig, feine Pudding-Süße, Apfelschalen, rote Beeren, Orangenblütenhonig, leicht herbe Grapefruit-Aromen, Getreide, seidiges Eichenholz
Abgang: anhaltend, süß, fruchtig und würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Whiskey
Marke
Hyde
Bestellnummer
IW-H1005
Kategorie
Grain/ Korn/ Rye
Land
Irland
Region
County Cork
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
46.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whiskey

Lebensmittel-Unternehmer: Hibernia Distillers Ltd, Skevanish, Inis Eonáin, County Cork. Ireland

Land: Irland

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 46.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Hyde

(Nach Familie benannt)

Hinter den 2014 gegründeten „Hibernia Distillers“ steht die Familie Hyde aus dem südwestlichen Irland. Als Besitzer und Betreiber eines Pubs am Tinker’s Cross kurz hinter Bandon in West Cork, verkaufte die Familie bereits im Jahr 1640 über Jahrhunderte hinweg bis 1962 Whiskey und Stout, das typische, dunkle, irische Bier direkt aus dem Fass. Mehr als zehn Generationen lang war die Familie in der Gegend für ihre hochwertigen Spirituosen bekannt. Heute geh&ou....

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